Wiosenny kurczak zima...

Mary Cadogan dla www.bbcgoodfood.com 'Summer-in-winter chicken'

Skladniki:

(na 2 porcje)

• 1/2 lyzki oliwy
• 2 piersi z kurczaka, bez skory i kosci, pokrojone na kawalki
• 100g pomidorkow koktajlowych, przepolowionych
• 2 lyzki pesto*
• 4 lyzki crème fraîche*

do podania:

• ziemniaki puree + salatka, lub
• ryz i brokuly, lub 
• kawalek ulubionego chleba
  
  
  
  

  Rozgrzej oliwe na nieprzywierajace patelni. Wrzuc kurczaka i smaz, az bedzie miekki i zloty. Posyp odrobina soli i pieprzu. Dorzuc na patelnie pomidorki i smaz, mieszajac, az zmiekna lekko. Zmniejsz ogien, dodaj pesto i crème fraîche i gotuj przez chwile, az sos lekko zgestnieje. 

  *Sos:

  Podana ilosc pesto i crème fraîche wystarcza na dosc hojna ilosc sosu - pysznego! :) Ale jesli ktos nie przepada i woli 'suchsza' potrawe, wystarczy zmniejszyc ilosc skladnikow o polowe.