Składniki:
(na 12-14 sztuk)
- 3/4 szklanki brązowego cukru (180g)
- 1/4 szklanki cukru białego (65g)
- 113g miękkiego masła
- 1 jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 1/2 szklanki mąki (210g)
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej (lub dodatkowa łyżka pszennej) - u mnie skrobia kukurydziana
- 1 łyżka mleka w proszku (lub dodatkowa łyżka mąki pszennej)
- 1/2 łyżeczki sody
- szczypta soli
słodycze/dodatki:
u autorki - solone precelki, pokrojone na kawałki batoniki, albo czekolada, płatki zbożowe;
u mnie - posiekana mleczna i biała czekolada (3-6 kwadracików), kilka cukrzonych czeresienek (pokrojonych), trochę rodzynek i 50g połamanych na kawałki orzechów pekana.
W dużej misce utrzyj masło i cukry, mikserem albo drewnianą łyżką - do połączenia składników.
Dodaj wanilię i jajko i jeszcze raz dobrze wymieszaj.
Następnie wmieszaj mąki i mleko w proszku, razem z sodą i solą.
Do powstałego ciasta dodaj wybrane słodycze i wymieszaj jeszcze raz.
Łyżką do lodów formuj porcje i układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, albo silikonową matą. Zostaw na minimum godzinę w lodówce - można na całą noc.
Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 190stC (170stC z termoobiegiem).
Wyłóż schłodzone, poporcjowane ciasto na blaszkę/blaszki wyłożone papierem do pieczenia i piecz na środkowej półce piekarnika przez 10-12 minut.
Wyjmij i zostaw na 15 minut.
