Friday, 30 August 2019

Resztki motywacji i weny twórczej, czyli: jak zająć dzieci w ostatnie dni wakacji? :)


Ostatnie dni wakacji... Były już rodzinne wyjazdy, wyjścia do kina, pikniki w parku, basen i okoliczne place zabaw. I co jeszcze? Rzutem na taśmę i resztkami wyobraźni jakoś dotrwamy do magicznego poczatku września.

Rzeżuchowe główki jejeczne:
Co potrzeba?
  • skorupki jajek - czyste i w miarę nienaruszone, z rozbitym tylko wierzchem;
  • kartonowe opakowanie po jajkach;
  • waciki;
  • woda;
  • ewentualnie niewielka strzykawka;
  • czarny/niebieski/jakikolwiek inny pisak;
  • woda;
  • ewentualnie plastikowe oczka;
  • nasionka rzeżuchy.

Wykonanie:

  • delikatnie wepchnij waciki do skorupek jajek (u nas po 3 sztuki) - powinny sięgać dość wysoko, bo dodatek wody nieco je ubije, a poza tym chcemy, by zielone włosy wystawały ponad główkę;
  • wlej wodę, tyle, by dobrze zmoczyć watę, strzykawka bardzo się przydaje, zwłaszcza dzieciom;
  • posyp nasionkami;
  • udekoruj - naklej oczka, dorysuj rzęsy i buźki;
  • czekaj...
Fryzjer potrzebny po około 5-6 dniach (mniej-więcej).

:)













Tuesday, 27 August 2019

Torta con albicocche e cioccolato bianco...



Czyli ciasto z morelami i białą czekoladą. Przepis wyszukany dzięki domowemu nadmiarowi owych owoców, dostarczonych hojnie przez państwa z oddbox.co.uk :)

Zdecydowany hit. Delikatne ucierane ciasto, z posmakiem białej czekolady, a do tego charakterystyczne, aromatyczne, lekko miodowe morele... Bajka! Na dodatek jest super proste do wykonania, czyli wszystkie warunki spełnione.
:)  

Przepis z bloga La grande e la piccola cuoca.

Składniki:
(blaszka 20/30cm)

200g mąki pszennej
50g cukru, drobnego
100g białej czekolady, posiekanej
100g masła
3 jajka
szczypta soli
łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki konfitury morelowej
6 sporych moreli, wypestkowanych i pokrojonych na ćwiartki

  • Rozgrzej piekarnik do 180stC. Przygotuj blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
  • W dużym garnku rozpuść czekoladę i masło. Wymieszaj i ostudź.
  • Do masy czekoladowej dodaj cukier, sól i jajka. Dobrze wymieszaj łyżką.
  • Stopniowo dodawaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, miesząjac po każdym dodatku.
  • Przelej do formy, a na wierzchu układaj morele. Posmaruj lekko podgrzaną konfiturą.
  • Piecz około 30 minut. Przestudź i posyp ewentualnie cukrem pudrem.


Saturday, 24 August 2019

Wakcje 2019...



Spędziliśmy w ośrodku domków kempingowych, jednym z czterdziestu, sygnowanych imieniem Haven. A z powodów praktycznych, czyli jakości i długości dojazdu, wybraliśmy Combe Haven, położone niedaleko malutkiej nadmorskiej miejscowości St. Leonards on Sea, oraz nieco większej - Hastings.

Haven to ogrodzony teren, który zawiera ogromna ilość domków kempingowych,  place zabaw dla dzieci, baseny - kryty i zewnętrzny, sklep, pralnię i suszarnię, centra zajęć dla dzieci - sportowe i przyrodnicze, oraz kilka miejsc, gdzie można zjeść. 
W cenę wliczone jest wybrane mieszkanie (wyposażona kuchnia, łazienka, 2 lub 3 sypialnie; od 4 do 8 osób) - nie ma niestety opcji wyżywienia (jak w Butlin's), oraz nieograniczone używanie basenu (9.00-17.00) i ewentualne przedstawienia dla dzieci - kilka dziennie, zwykle rano i wieczorem. Dodatkowo można opłacić zajęcia dla dzieci - segway, strzelanie z łuku, ściana wspinaczkowa i inne. Tu opłaca się pomyśleć wcześniej, bo zamówiony z wyprzedzeniem zestaw jest tańszy, a każda aktywność można zarezerwować przez Internet.
Jeśli ktoś ma siłę i ochotę można wybrać się na około 30 minutowy spacer do plaży (kamienista niestety), ale w razie braku energii lokalne autobusy odjeżdżaja z pobliskiego przystanku kilka razy na godzinę. 

Czy nam się podobało? Bardzo! Dzieci już planuja przyszły rok :).
Pobyt jest w miarę 'elastyczny': można zostać w ośrodku przez cały zaplanowany czas, można gotować, lub jeść w restauracjach - Papa John's pizzeria dostarcza nawet zamówienie do karawanu! 

Dobrze jest zabrać ze soba kuchenne podstawowe podstawy: sól, płyn i gabkę do mycia naczyń, olej; i wtedy można sklecić posiłki z dostępnych w miejscowym sklepie produktów. Można też ewentualnie podjechać po zakupy do jednego z większych, w miarę lokalnych, supermarketów.

Jest tylko jeden problem - bardzo przydaje się ładna pogoda... W deszczu wszystko niestety szarzeje...
:)    
      

















Tuesday, 20 August 2019

Domowy budyń z białą czekoladą. Mocno waniliowy...


Generalna inspiracja z bloga Rhubarb Baby.

Składniki:
(na 3 hojne, albo 4 mniejsze porcje)

500ml mleka
3 żółtka
1 laska wanilii - tylko wyskrobane nasionka
1 łyżka masła
1 łyżka cukru granulowanego
2 łyżki skrobi kukurydzianej
50g tabliczki białej czekolady, posiekanej, albo groszków czekoladowych do pieczenia

Do garnka przelej 400ml mleka. Dodaj masło i cukier. Gotuj na małym ogniu, aż zacznie parować.
W międzyczasie w miseczce roztrzep pozostałe mleko z żółtkami, nasionkami wanilii i skrobią kukurydzianą. Wlej do parującego mleka i gotuj, mieszając, aż masa zgęstnieje. Wsyp czekoladę i przemieszaj do rozpuszczenia.
Przelej do miseczek, lub pucharków i zostaw do ostudzenia.

Można posypać kokosem, pokruszonymi ciasteczkami, lub nałożyć łyżeczkę ulubionego dżemu. 



Wednesday, 14 August 2019

Szaszłyki z kurczaka, z miodem i curry...


Przepis z bloga Zadanie  gotowanie.

Składniki:
(z dodatkami wystarczy na 3-4 osoby)

3 niewielkie, pojedyncze piersi z kurczaka (okolice 500g)
sok z 1 limonki
1 łyżka oliwy
2 łyżki miodu
2 łyżeczki curry
zabek czosnku zgnieciony w prasce
3/4 łyżeczki soli

warzywa (można pominać): cebula, pomidorki koktajlowe, papryka, cukinia 

  • Pokrój kurczaka w kostkę, okolice 2cm.
  • W sporej misce wymieszaj składniki marynaty, dodaj mięso, upewnij się, że każdy kawałek jest otoczony przyprawami, przykryj i odstaw na minimun 30 minut (można zostawić na noc w lodówce).
  • Rozgrzej piekarnik do 180stC i przygotuj warzywa, jeśli używasz - pokrój na kawałki/plastry odpowiadajace mniej-więcej wielkościa kawałków kurczaka.
  • Nabijaj na patyczki na przemian mięso i warzywa. Układaj na blaszce i piecz około 20 minut. Podawaj z ulubionymi dodatkami, jak ziemniaki z piekarnika, surówki, czy sałatki.



Sunday, 11 August 2019

Zupa z czerwonej soczewicy...


Przepis z bloga Madeline Olivia.

Składniki:
(na 4-6 porcji)

1 cebula
2 zabki czosnku
oliwa
1 łyżeczka kuminu
1 łyżeczka kolendry
1/2 łyżeczki kurkumy
odrobina chilli, do smaku
1 marchewka, starta na tarce o grubych oczkach
200g czerwonej soczewicy
400g puszka siekanych pomidorów
1 litr bulionu warzywnego

  • Posiekaj cebulę i czosnek, przesyp do sporego garka, wlej odrobinę oliwy (około 1 łyżki) i smaż na niewielkim ogniu do miękkości.
  • Dodaj przyprawy, dobrze wymieszaj i smaż przez minutę, lub dwie. Dolej chlust wody, jeśli jest taka potrzeba i mieszanka zaczyna przywierać do dna.
  • Dodaj marchewkę, pomidory i soczewicę. Wymieszaj.
  • Wmieszaj bulion, zagotuj, zmiejsz ogień i gotuj przez 15-20 minut. Sprawdź, czy soczewica jest miękka i zmiksuj lekko blenderem ręcznym. 
  • Możesz przed podaniem posypać świeża kolendra i pieprzem.



Dodatkowo:
  • Zupa może zostać kompletnie nie zmiksowana, albo możesz zrobić z niej krem. Zależnie od tego, jak lubisz.
  • Dodawaj inne warzywa, jak szpinak, cukinia, czy papryka.
  • Jest to idealny posiłek do pracy, lub szkoły. Podwój składniki i zabierz ze soba w termosie.




Thursday, 8 August 2019

Blondies na białkach...


Przepis z bloga Jessica in the kitchen.

Składniki:
(blaszka 20/20cm, czyli okolice 12 porcji)

1/2 szklanki granulowanego cukru
1/2 szklanki brazowego cukru
1/4 szklanki (55g) miękkiego masła
2 duże białka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 1/4 szklanki maki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
1/4 szklanki groszków z białej czekolady
1/4 szklanki groszków z ciemnej czekolady

Rozgrzej piekarnik do 175stC. 

W średniej misce zmiksuj masło i cukry, na jasna, kremowa masę. Dodaj wanilię i białka i zmiksuj jeszcze raz.

Wymieszaj makę z proszkiem do pieczenia i sola. Wsypuj porcjami do mieszanki maślanej, mieszajac po każdym dodatku. Wmieszaj groszki czekoladowe.

Przełóż do kwadratowej, 20cm, foremki (wyłożonej papierem do pieczenia), wyrównaj wierzch i piecz około 25 minut, lub do suchego patyczka. Przestudź w foremce, a następnie wyjmij na kratkę i zostaw do całkowitego ostudzenia.



Monday, 5 August 2019

'Every day' Bill Granger


Tak mniej więcej, i to niemal zawsze, kończy się wizyta w jakimkolwiek okolicznym 'charity shop'...

'I'm a sandwich nut. Open, closed or toasted, I can't resist them. With or without fries!'    

Śniadania, szybkie obiady, zupy, ciasta i batoniki. Bill Granger dostarcza kolekcji przepisów na domowe obiady w biegu. Zapracowany i odnoszacy sukcesy Australijczyk ma nietypowe korzenie - jego mama była wegetarianka, a tato rzeźnikiem... 
Do tej pory nie miałam żadnej jego ksiażki, ale spotkałam się z mało skomplikowanymi, przemyślanymi i pysznymi przepisami. A w jednym z wywiadów usłyszałam, że preferuje lekkie posiłki, jak zupy i sałatki, z bardzo prostego powodu - goracej australijskiej pogody. I rzeczywiście, znalazłam sporo ciekawych propozycji na kanapki, ciasteczka i smoothies. Z przeznaczeniem do pudełek śniadaniowych, czy na piknik w parku, a także zestawy dań na posiedzenia ze znajomymi, czy szybkie 'telewizyjne' obiady do pojadania, przed ekranem. 
    

Bill Granger 'Every day'; Murdoch Books, 2006 











Friday, 2 August 2019

Bananowa babeczka na szybko. Z mikrofali...


Z mikrofalowymi, kubełkowymi ciastkami różnie bywa. Czasami wychodzi cudo, czasami nie za bardzo... 
:)
Z dzisiajszego eksperymentu byłam bardzo zadowolona! Wyszły puchate, wilgotne i mięciutkie babeczki, które bez najmniejszego oporu dały się przerzucić na talerzyk - jakby ktoś bardzo chciał. Czekolada pasowała idealnie, ale podejrzewam, że rodzynki/sułtanki, czy trochę kokosu, albo posiekanych orzechów wpasowałoby się w klimat równie dobrze. I jeszcze ostrzeżenie - proszek do pieczenia jest wyczuwalny, więc nie dla tych, którzy nie lubia tego charakterystycznego posmaku.    

Przepis z bloga Czarna Wisienka.


Składniki:

(na 2 niewielkie)

1 jajko

1 banan, mocno dojrzały
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka płatków owsianych
2 łyżki mąki
2 łyżki mleka (opcjonalnie, ja nie dałam - ciasto było idealne bez dodatkowego płynu)

opcjonalne: czubata łyżka kropelek z  pół-słodkiej czekolady


Banana rozgnieć i połacz z rozbełtanym jajkiem. Dodaj resztę składników i bardzo dokładnie wymieszaj. Przelej po połowie do 2 filiżanek/kubków/kokilek* i 'piecz' w mikrofali przez około 2 minuty (zależy od mocy, trzeba sprawdzac!). Najlepiej zużyć od razu, po przestudzeniu tylko. 


* wybrane naczynie powinno mieć około 250ml pojemności, tak, by zawartość nie wykipiała na zewnatrz.