Gigantyczny naleśnik z piekarnika...

 

Przepisy na wielkie, wymagające mało zachodu i energii, ale za to spektakularne w smaku wielkie naleśniki, znajdowały swoje miejsce na blogu wielokrotnie. Był już naleśnik cytrynowy, czereśniowo-migdałowy, z dżemem i masłem orzechowym, oraz nordycki, idealny do podania z ulubionymi dodatkami.

Tym razem podaję przepis na puchaty, wielki i pyszny naleśnik, którego przygotowanie jest banalnie proste, a smak genialny. Nie potrzeba wychodzić do sklepu po wymyślne składniki, bo wystarczy rozgrzany piekarnik, miska i to, co zawsze pod ręką. A do podanie, to już co komu w duszy gra: lody, słodkie sosy, bita śmietana, pokrojone owoce... 

 

Przepis ze strony Feel Good Foodie.

Składniki:

(na okolice 8 porcji)

szklanka = 250ml

2.5 szklanki mąki

2 łyżki cukru granulowanego

2 łyżki proszku do pieczenia

0.5 łyżeczki soli

2 szklanki mleka

2 jajka w temperaturze pokojowej

4 łyżki masła, stopionego

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

dodatkowo: groszki czekoladowe, albo pokrojone banany, albo truskawki, albo borówki amerykańskie do posypania po wierzchu; można użyć jednej opcji, albo mieszanki ulubionych

dodatkowo: płytka blaszka o  wymiarach w okolicy 32/23cm , wyłożona papierem do pieczenia, albo dobrze pokryta nieprzywierającym spreyem

Wykonanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 200stC.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. Zrób wgłębienie w mieszance suchych składników i szybko wmieszaj mleko, stopione masło, jajka i wanilię. Ciasto powinno być w miarę gładkie, ale kilka grudek nie ma znaczenia.
3. Wylej ciasto do przygotowanej blaszki i wyrównaj powierzchnie. 
4. Posyp wierzch wybranym dodatkiem i piecz przez około 15-17 minut, aż do złotego koloru.
5. Podziel na porcje i podawaj od razu.  

Pieczona owsianka...

Przepis ze strony Eating Well.

Składniki:

(blaszka kwadratowa 20cm, albo prostokątna okolice 26/17cm)

2 szklanki płatków owsianych

1/2 szklanki brązowego cukru

1/2 szklanki rodzynek

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 1/2 szklanki mleka 

1/2 szklanki sosu jabłkowego

2 łyżki stopionego masła

1 jajko

łyżka posiekanych orzechów, opcjonalnie, np. włoskich, laskowych, albo ziemnych

1. Rozgrzej piekarnik do 180stC. Przygotuj wybraną blaszkę i wyłóż papierem do pieczenia.

2. W sporej misce wymieszaj płatki owsiane, cukier, rodzynki i proszek do pieczenia. Wymieszaj mleko, sos jabłkowy, masło i jajko w osobnej misce, lub dzbanku. Wlej mokre składniki do suchych i szybko wymieszaj.

3. Wylej ciasto do przygotowanej blaszki i piecz okolice 20 minut. Podawaj na ciepło. Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce, a przed jedzeniem ewentualnie lekko podgrzej w mikrofali.    

Pieczona owsianka, bananowa z masłem orzechowym...

Przepis znaleziony na blogu Feel good foodie.

Składniki:

2 bardzo mocno dojrzałe banany

1 1/2 szklanki 'mleka' kokosowego (oryginalnie: migdałowe)

1/4 szklanki gładkiego masła orzechowego

2 łyżki syropu klonowego

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

2 szklanki płatków owsianych

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżka mąki kokosowej (oryginalnie: mielone siemie lniane) 

szczypta soli

Rozgrzej piekarnik do 180stC.

Przygotuj blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, albo naczynie żaroodporne wysmarowane odrobiną oleju - rozmiar w okolicach 23/15cm.

W sporej misce rozgnieć widelcem banany. Dolej wybrane 'mleko', masło orzechowe, syrop klonowy i ekstrakt waniliowy.

Następnie wsyp płatki owsiane, cynamon, proszek do pieczenia, i mąkę kokosową. 

Dobrze wymieszaj i zostaw na 5 minut.

Przelej do wybranej blaszki, wyrównaj i piecz około 30 minut, aż do złotawego koloru.

Zostaw do ostudzenia (w naczyniu, albo na kratce) i pokrój na porcje (okolice 6 hojnych, lub 8 mniejszych).

Podawaj z pokrojonymi na plasterki bananami, pokropione syropem klonowym, albo golden syrup, czy dodatkowym masłem orzechowym. 

Ta pieczona owsianka powinna spokojnie wytrzymać do 5 dni w lodówce, w szczelnym pojemniku - przed jedzeniem podgrzej lekko w mikrofali (30-40 sekund).

Użyj ulubionego mleka.

Bez glutenu: znajdź certyfikowane płatki owsiane.

Bez cukru: pomiń syrop klonowy.

Wrapy z jarmużem i dynią piżmową...

Generalny pomysł i inspiracja od Ree Drummond - KLIK.

Składniki:

4 łyżki oliwy

1 niewielka dynia piżmowa, oczyszczona i pokrojona na niewielkie kawałki (na 1 kęs)

2-3 spore garście jarmużu, oczyszczonego z twardych łodyżek i porwanego na małe kawałki

sólo i pieprz do smaku

8 tortilli

starty żółty ser, ewentualnie wegański, jeśli taka wola...

opiekacz do kanapek - taki duży, jak do panini albo dobra, nieprzywierająca patelnia i odrobina oleju lub oliwy do posmarowania

do podania: korniszony, inne pikle (KLIK, KLIK, KLIK), jogurtowy sos czosnkowy, tatziki, hommos, frytki, czyli co kto lubi...

• Na sporej patelni rozgrzej połowę oliwy, wrzuć dynię i smaż na średnim ogniu przez około 10 minut - gotowa powinna być miękka i apetycznie zrumieniona, skarmelizowana i zbrązowiona. Posól i popieprz do smaku. Po ostudzeniu może zostać w pojemniku w lodówce na kilka dni.
• Na osobnej patelni (albo na tej samej, po skończeniu dyni) rozgrzej pozostałą oliwę i usmaż jarmuż - często mieszaj i uważaj, żeby nie spalić. Gotowy powinien być chrupiący i ładnie pachnieć. Dopraw do smaku. Ostudzony może dołączyć do dyni w lodówce.
• Przygotuj tortille. Nakładaj porcje dyni i jarmużu i posypuj startym serem. 
• Jeśli używasz opiekacza do panini zwiń wrapy, jak na zdjęciach i opiekaj, aż będą złotawe.
• Jeśli używasz patelni - upewnij się, że nadzienie jest rozłożone równomiernie na jednej połowie, składaj wrapy na pół i obsmażaj z obu stron na złotawy kolor na nieprzywierającej patelni posmarowanej olejem.     

 

 

(ZDJĘCIA)

Owsianka dyniowa, z żurawinami, pieczona w papilotkach...

Pomysł ze strony Life made sweeter. 

Podobne pomysły:

owsianka z masłem orzechowym

owsianka, jak ciasto marchewkowe

owsianka bananowa

owsianka orzechowo-miodowa

owsianka malinowa 

Składniki:

(na 12 dużych, albo 18 mniejszych sztuk)

mokre

1 1/2 szklanki mleka - krowiego, albo ulubionego roślinnego

2 jajka, albo wegański zamiennik

1/2 szklanki syropu klonowego, albo innego płynnego słodzika (syrop z agawy, z daktyli)

4 łyżeczki stopionego oleju kokosowego, albo innego bezsmakowego oleju

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

2 łyżki dyniowego puree z puszki

suche

3 1/2 szklanki płatków owsianych

1 łyżeczka proszku do pieczenia

3/4 łyżeczki cynamonu

szczypta soli

1/3 szklanki suszonej żurawiny

1/3 szklanki pestek dyniowych

Rozgrzej piekarnik do 180stC. Przygotuj blaszkę/blaszki na muffinki z silikonowymi papilotkami.

W dużej misce wymieszaj płatki owsiane, proszek do pieczenia, cynamon i sól.

W osobnej misce, albo dzbanku, wymieszaj mokre składniki. Wlej do suchej mieszanki i dobrze wymieszaj. 

Wmieszaj żurawinę i pestki z dyni.

Rozdziel pomiędzy papilotki i piecz około 20 minut, do czasu, aż będą sprężyste w dotyku.

Przestudź przez 10 minut, a następnie wyjmij z papilotek na kratkę i ostudź kompletnie.

Przechowywanie:

W zamkniętym pojemniku w lodówce przez kilka dni - przed jedzeniem podgrzej odrobinę w mikrofali.

Mrożenie - w zamkniętym pojemniku, albo odpowiedniej torebce, do 3 miesięcy. Przed jedzeniem rozmroź i podgrzej w mikrofali.

Owsianka a lá ciasto marchwkowe, pieczona w papilotkach...

Przepis z bloga Life made sweeter.

Podobne pomysły:

owsianka z masłem orzechowym;

owsianka bananowa;

owsianka orzechowo-miodowa;

owsianka malinowo-czekoladowa.

Muszę powiedzieć, że ta wersja okazała się hitem wśród dzieci. Daniel zjadł bodaj 5  w ciągu popołudnia - najwyraźniej 6 godzin w szkole, a potem czekanie na basenie na rodzeństwo bardzo zaostrza apetyt. 

Składniki:

(na 12 sztuk, a mnie wyszło spokojnie 18 mniejszych)

suche

3 1/2 szklanki płatków owsianych

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/8 łyżeczki soli

3/4 łyżeczki cynamonu

1/4 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej

1 średnia marchewka, starta na tarce o dużych oczkach

1/3 szklanki kokosu

2 łyżki posiekanych orzechów włoskich, lub pekana

2 łyżki sułtanek, lub rodzynek

mokre

1 1/2 szklanki 'mleka' roślinnego (migdałowego, kokosowego)

2 jajka (albo odpowiedni zamiennik wegański)

1/2 szklanki niesłodzonego pureé jabłkowego

1/2 szklanki syropu klonowego, lub miodu

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

4 łyżeczki stopionego oleju kokosowego, albo innego bezsmakowego oleju

Rozgrzej piekarnik do 180stC. Przygotuj blaszkę na muffinki z silikonowymi papilotkami - 12, lub więcej.

W dużej misce wymieszaj dokładnie wszystkie suche składniki. W osobnej misce, albo dzbanku, roztrzep widelcem wszystkie mokre składniki. Wlej mokrą mieszankę do suchej i dobrze wymieszaj.

Rozdziel pomiędzy papilotki i piecz okolice 20-30 minut (20 dla 18 mniejszych; więcej, około 30 minut dla 12 większych). Wyjmnij, przestudź w foremce, a następnie wyjmuj z silikonowych papilotek i zostaw do całkowiego ostudzenia na kratce.

Odgrzewanie:

około 30 sekund w mikrofali - zacznij od 15 sekund, dużo zależy od mocy mikrofali.

Mrożenie:   

W odpowiednim pojemniku, lub plastikowej torbie - do 3 miesięcy; przed jedzeniem rozmoź przez noc w lodówce i odgrzej w piekarniku, lub mikrofali.

Coś dobrego dla jednego: nocna owsianka z masłem orzechowym i chia...

Przepis podpatrzony na blogu Minimalist Baker.

Składniki:

(na 1 porcję)

• 1/2 szklanki niesłodzonego 'mleka' migdałowego (albo innego, na przykład kokosowego, sojowego, czy konopnego)
• 3/4 łyżki nasionek chia
• 2 łyżki masła orzechowego, albo migdałowego (kremowego, albo chrupkiego; albo jakiegoś innego ulubionego masła orzechowego, lub z pestek)
• 1 łyżka syropu klonowego (albo cukru kokosowego, organicznego brązowego, czy słodzika, jak stevia)
• 1/2 szklanki płatków owsianych, certyfikowanych bezglutenowych, jeśli jest taka potrzeba (nie błyskawicznych i nie tych grubych)

W słoiku, lub szklanej, albo plastikowej miseczce z pokrywką, wymieszaj mleko, chia, masło orzechowe i syrop klonowy, albo cukier.

Masło orzechowe nie musi się kompletnie rozpuścić, mogą zostać jego niewielkie pasma.

Wsyp płatki owsiane i jeszcze raz wszystko przemieszaj, delikatnie przyciskając łyżką, tak by wszystkie były zamoczone w mleku.

Załóż pokrywkę i zostaw w lodówce - na noc, albo minimum na 6 godzin.

Jedz następnego dnia, z ulubionymi dodatkami, jak pokrojone banany, albo truskawki, czy borówki.  Jeśli wolisz owsiankę na ciepło możesz podgrzać ją w mikrofali - 45-50 sekund (upewnij się tylko, że w pojemniku jest wystarczająco dużo miejsca dla powiększającej się objętości zawartości); albo w garnuszku - często mieszając.  

Takie płatki powinny wytrzymać w lodówce przez 2-3 dni, ale są najlepsze jedzone w przeciągu pierwszych 12-24 godzin. 

Owsianka z masłem orzechowym, pieczona w papilotkach...

Przepis z bloga Life made sweeter. 

Podobne pomysły: 

owsianka bananowa, 

owsianka orzechowo-miodowa, 

owsianka malinowo-czekoladowa. 

Składniki:

(na 12 sztuk)

• 1 1/2 szklanki niesłodzonego migdałowego napoju mlekopodobnego, albo jakiegokolwiek innego mleka
• 2 duże jajka (albo wegańskie zamienniki - KLIK)
• 1/2 szklanki miodu ALBO syropu klonowego
• 4 łyżeczki oleju kokosowego LUB oleju rzepakowego
• 1/4 szklanki kremowego masła orzechowego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3/4 łyżeczki mielonego cynamonu
• 1/8 łyżeczki soli
• 3 1/2 szklanki płatków owsianych (nie błyskawicznych, tych drobniutko mielonych!)
• 1/2 szklanki groszków czekoladowych (dowolnych), albo posiekanej czekolady z tabliczki

Rozgrzej piekarnik do 180stC. Przygotuj blaszkę na muffinki popryskaną nieprzwierającym spray'em, albo 12 silikonowych papilotek.

W sporej misce wymieszaj jajka (albo odpowiedni wegański zamiennik) z mlekiem, miodem, olejem, masłem orzechowym i wanilią. Dodaj płatki owsiane, proszek do pieczenia, cynamon i sól. Dobrze wymieszaj.

Wmieszaj groszki czekoladowe i rozdziel masę pomiędzy przygotowane papilotki. Jeśli chcesz udekoruj każdy kilkoma dodatkowymi groszkami czekoladowymi.

Piecz przez 18-23 minuty, albo do czasu, aż będą lekko złotawe i bez surowizny. Zostaw do ostudzenia na kratce. 

Można zamrażać: do 3 miesięcy, w odpowiednim pojemniku. Przed jedzeniem rozmroź i odgrzej w mikrofali.

Owsianka z malinami i ciemną czekoladą, pieczona w papilotkach...

Z bloga Life Made Sweeter.

Podobne pomysły: 

owsianka bananowa,

owsianka orzechowo-miodowa.

Składniki:

(oryginalnie na 12 sztuk, u mnie - spokojnie 15, ale być może wyszłoby nawet 18 nieco mniejszych)

MOKRE

1 1/2 szklanki napoju mlekopodobnego migdałowego, mleka krowiego, lub innego, ulubionego (u mnie - owsiane)

2 duże jajka, albo wegańskie zamienniki

1/2 szklanki syropu klonowego, albo ulubionego słodzidła w płynie

4 łyżeczki stopionego oleju kokosowego*, z awokado, lub ulubionego (u mnie - rzepakowy)

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

SUCHE

3 1/2 szklanki płatków owsianych

1 łyżeczka proszku do pieczenia

3/4 łyżeczki mielonego cynamonu

1/8 łyżeczki soli

100g posiekanej, ciemnej czekolady

około 1/2 szklanki posiekanych świeżych malin

• Rozgrzej piekarnik do 180stC i przygotuj blaszkę na muffinki - wyłóż silikonowymi papilotkami, albo popryskaj nieprzywierającym sprejem;
• W misce lub dzbanku roztrzep dokładnie wszystkie mokre składniki;
• W sporej misce wymieszaj składniki suche;
• Przelej mokrą mieszankę do suchej, wymieszaj. Wmieszaj czekoladę i maliny.
• Rozdziel masę pomiędzy przygotowane papilotki i piecz 18-22 minuty (u mnie - 20 minut było idealne);
• Zostaw do ostudzenia w blaszce na 10 minut, a następnie wyjmuj z papilotek i zostaw na kratce do całkowitego ostudzenia. 

*olej kokosowy stwardnieje i zbije się w grudki po dodaniu do zimnych składników, ale zmiesza się z pozostałymi składnikami po podgrzaniu

Przechowywanie nadmiaru:

W szczelnym pojemniku w lodówce (do 5 dni), albo w zamrożone (do 3 miesięcy) - przed jedzeniem rozmroź tyle, ile potrzebujesz w temperaturze pokojowej, a następnie podgrzej lekko w mikrofali, albo w piekarniku. 

Gofery bardzo owsiane...

Lekko zmieniony przepis z bloga Kim's Cravings.

Składniki:

(na 4-5 sztuk)

2 szklanki mąki owsianej 

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 szklanka 'mleka' owsianego, lub innego, ulubionego

1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

1 dojrzały banan

2 jajka

1 łyżka oliwy, lub bezsmakowego oleju

1. W sporej misce wymieszaj mąkę, cynamon i proszek do pieczenia.
2. W kielichu blendera, albo w dzbanku i blenderem ręcznym, zmiksuj mleko, banana, jajka i ekstrakt waniliowy.
3. Wlej mokre składniki do mieszanki suchych i dobrze wymieszaj. Wmieszaj oliwę.
4. Zostaw na 10-15 minut.
5. Rozgrzej gofrownicę i piecz na złotawo-brązowy kolor. Podawaj z ulubionymi dodatkami.

Resztki: powinny wytrzymać w lodówce do 4 dni (w szczelnym pojemniku), albo w zamrażarce do 2 miesięcy.

Odgrzewanie: najlepiej w tosterze przez około 5 minut (zależy od mocy tostera), odgrzewając mrożone dodaj około 1-2 minuty do tego czasu.

Owsianka orzechowo - miodowa, pieczona w papilotkach...

Przepis z bloga Life made sweeter.

Podobny pomysł: owsianka bananowa.

Składniki:

(na 12 sporych sztuk)

• 1 1/2 szklanki mleka - krowizna jest ok, albo ulubione roślinne
• 2 duże jajka
• 1/4 szklanki miodu 
• 4 łyżeczki stopionego oleju kokosowego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/8 łyżeczki soli
• 1/4 szklanki posiekanych orzechów + trochę do posypania po wierzchu (oryginalnie włoskie, u mnie laskowe)
• 3 1/2 szklanki płatków owsianych

Rozgrzej piekarnik do 180stC.

Przygotuj 12 silikonowych papilotek, albo blaszkę na muffinki dobrze popryskaną nieprzywierającym spray'em do pieczenia.

W sporej misce, lub dzbanku, roztrzep widelcem mleko, jajka, miód, olej kokosowy i wanilię.

W osobnej misce wymieszaj płatki owsiane, cynamon, proszek do pieczenia, sól i orzechy.

 

Wlej mokrą mieszankę do suchej i dobrze wymieszaj. Rozdziel masę pomiędzy przygotowane papilotki, posyp pozostałymi orzechami i piecz 17-25 minut - do czasu, aż będą złotawe i sprężyste przy dotyku (u mnie - 20 minut).

 

Wyjmij na kratkę i zostaw do ostudzenia. 

 

 

Można mrozić - zamroź na tacy, lub talerzu i przechowuj w zamrażarce, w pudełku, lub woreczku. Przed jedzeniem rozmroź w temperaturze pokojowej i lekko podgrzej w mikrofali.

Śniadanie w biegu: bananowa owsianka pieczona w papilotkach na muffinki...

Przepis podpatrzony na blogu Life made sweeter.

Składniki:

(w oryginalnym opisie na 12 sztuk, ale nam bardzo spokojnie wyszło 18)

• 1 1/2 szklanki mleka - krowiego, albo ulubionego roślinnego napoju mlekopodobnego
• 2 duże jajka lub odpowiedni wegański zamiennik - KLIK
  
• 1/2 szklanki syropu klonowego albo miodu
• 4 łyżeczki stopionego oleju kokosowego
• 1/4 szklanki ulubionego masła roślinnego: orzechowego, migdałowego, z pestek dyni, lub słonecznika
• 1 średni, bardzo dojrzały banan, rozgnieciony widelcem
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3/4 łyżeczki mielonego cynamonu
• 1/8 łyżeczki soli morskiej
• 3 1/2 szklanki płatków owsianych
• około 1/2 szklanki orzechów włoskich, połamaych na kawałki, opcjonalnie
  

dodatkowo: groszki czekoladowe, lub posiekana mleczna czekolada

1. Rozgrzej piekarnik do 170stC. Przygotuj blaszkę na muffinki z 12 papilotkami (silikonowe sprawdzają się świetnie), albo pokryj dokładnie nieprzywierającym spray'em do pieczenia.
2. W sporej misce wymieszaj mleko, jajka, olej kokosowy, miód (syrop klonowy), masło orzechowe, rozgnieciony banan, orzechy, wanilię, proszek do pieczenia, cynamon i sól.
   
3. Wmieszaj płatki owsiane i rozdziel pomiędzy papilotki. Ewentualnie udekoruj kilkoma kawałeczkami czekolady i piecz okolice 18-20 minut, lub do czasu, aż będą stężałe i lekko złotawe.
4. Zostaw przez 10 minut na blaszce do przestudzenia, a potem wyjmij na kratkę i ostudź całkowicie.
   
5. Jedź od razu, albo zamrażaj na okres do 3 miesięcy, a przed użyciem rozmroź i podgrzej lekko w mikrofali.    
   

Coś dobrego dla jednego: tost z buraczkiem i awokado...

Przepis Jamie Oliver.

Składniki:
(dla 1 osoby)

1 niewielki buraczek, upieczony, albo ugotowany, domowy, albo sklepowy (bez octu!)
1 czubata łyżeczka hommosu
1 czubata łyżeczka serka wiejskiego
1 kromka dobrego chleba, tostowanego
1/2 dojrzałego awokado, pokrojonego na plasterki
1 łyżeczka oliwy extra virgine
1 łyżeczka mieszanych pestek (dynia, słonecznik)

Zetrzyj buraczka na tarce o dużych oczkach. Wymieszaj w miseczce z hommosem i serkiem.
Dopraw do smaku odrobina soli i pieprzu.
Rozsmaruj na chlebie. Nałóż awokado, pokrop oliwa i posyp pestkami.

Krem daktylowy, z masłem orzechowym...

Przepis z bloga Przepis dietetyka.

Składniki:
(na słoiczek)

1 szklanka daktyli
3 czubate łyżki masła orzechowego
szczypta soli
5 łyżeczek mleka

1. Daktyle zalej wrzątkiem, zostaw na ok 10-15 minut, odcedź.
2. W misce zblenduj daktyle, masło orzechowe, szczyptę soli i mleko.
3. Gotową masę przełóż do czystego słoiczka. Przechowuj w lodówce.

Czekoladowy krem jaglany...

Muszę powiedzieć, że bardzo przyjemny kremik wyszedł. Zjadliwy niesamowicie i doskonały w zastępstwie, na przykład, za bardzo słodkiej oraz niestety nieetycznej Nutelli. W sam raz do naleśników, czy do posmarowania porannego tosta. A dodatkowo, tak sobie myślę, gdyby wlać nieco więcej mleka, można by było osiagnać całkiem sympatyczny budyń. I zajadać z kleksem bitej śmietany, dla zrównoważenia tej całej zdrowości...
:)   
Biorac pod uwagę, że zaczynamy eksperyment od żałośnie wygladajacej połowy szklanki kaszy jaglanej, efekt końcowy i całkiem spora ilość gotowego kremu jest zaskoczeniem. Przyjemnym, ale jednak. A być nie powinna tak naprawdę, zwłaszcza dla bardzo doświadczonego kaszojada, tudzież kaszożercy. Bo na tym właśnie kszowy cud polega.  

Oryginalnie czekolada była roztopiona przed dodaniem, a ja wykorzystałam już osiagnięte ciepło i zaoszczędziłam na zmywaniu.

Przepis z bloga Kuchenne wzloty i upadki.

Składniki:
(na całkiem sporo, jakieś 3 słoiczki)

pół szklanki kaszy jaglanej
100-130 ml mleka (tyle, aby uzyskać pasującą Wam konsystencję)
60 g gorzkiej czekolady 
czubata łyżka masła orzechowego
mocno dojrzały banan
czubata łyżka kakao
łyżka soku z cytryny
2 łyżki miodu
ćwierć łyżeczki soli

• Kaszę jaglaną wypłucz i przelej na sitku gorącą wodą, aby pozbyć się goryczki. Wypłukaną wrzuć do garnka z lekko osolonym wrzątkiem (ok. 2 szklanek). Gotuj około 15-20 minut pod przykryciem, aż do wchłonięcia całej wody, mieszaj od czasu do czasu. [Należy cały czas kontrolować ilość wody, uważając, by kasza się nie przypaliła i w razie potrzeby dolać odrobinę.] Zdejmij z ognia. Wsyp czekoladę i zostaw do przestudzenia. Wymieszaj. 
• Kaszę przełóż do sporej miski (blender ręczny) lub do blendera i zmiksuj z mlekiem. [Ja przygotowałam miarkę 30ml i po trzech dodatkach, czyli 90ml, masa była moim zdaniem idealna.] 
• Dodaj kakao, pokrojonego banana, masło orzechowe i sok z cytryny. Zmiksuj wszystko na gładki krem. Dosłódź do smaku miodem - 2-3 łyżki. Wymieszaj. Przechowuj w lodówce do 7 dni.

Krem daktylowy, 'czekoladowy', z karobem...

Moje daktyle były na tyle miękkie, że prawdopodobnie dałyby się spokojnie zmiksować nawet bez namaczania, ale, aby być po spokojnej stronie sumienia, zalałam je woda i zostawiłam na kilka godzin.   
Powstały krem jest bez watpienia zdrowszy, niż jakikolwiek masowo produkowany odpowiednik dostępny w sklepie. Ale ma też charakterystyczny posmak - i karobu, i daktyli, który nie każdemu się spodoba. U mnie, jak zwykle, wyłoniły się dwie drużyny: zdecydowanych zwolenników i zagorzałych przeciwników, czyli bez niespodzianek. 

Przepis z bloga Kuchnia w formie.

Składniki:
(na niewielki słoiczek)

150g daktyli
2 łyżki karobu
1/3 szklanki mleka sojowego, kokosowego lub wody z moczenia daktyli (opcjonalnie)

• Daktyle zalej ciepłą wodą i zostaw na noc (ja - w lodówce), lub na co najmniej 3 godziny.
• Odcedź (zachowaj płyn!) i zmiksuj blenderem ręcznym na gładką mase. Jeśli masa wydaje się za gęsta wlewaj po odrobinie mleko lub płyn z namaczania.
• Wsyp i wmieszaj karob. Przełóż do czystego słoiczka i przechowuj w lodówce. 

Masło czekoladowo-kokosowe...

Przepis z bloga Zufikowo.

Składniki:

(na 2 średnie słoiczki)

400ml puszka schłodzonego mleka kokosowego

200g gorzkiej czekolady (moja ma 48% kakao - jest gorzkawa, ale wciaż mocno zjadliwa dla dzieci)

3-4 łyżki słodzidła, jak stewia, czy ksylitol, a u mnie miód

Wyłóż zastygnięte mleczko do rondelka (tylko biały, kremowy wierzch, nie wodę ze spodu!) i podgrzej na bardzo małym płomieniu tak by się lekko podgrzało. Dodaj słodzik i wymieszaj rózgą. 

Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i połącz z mleczkiem. 

Gotowy płyn wykorzystaj jako sos, albo przelej do słoiczka(ów) - po kilku godzinach w lodówce powstanie masło czekoladowe. 

Potrzebną na sos ilość można znowu lekko podgrzać. W lodówce wytrzyma około tygodnia.

Twarożek na słodko i zielono - z matcha, miodem i ananasem...

Wiosna zawitała do nas nieśmiało w tamtym tygodniu. W piatek nawet wystawiła głowę zza zakrętu i rozochocone dzieci przyszły do szkoły w letnich sukienkach i koszulkach... Ale za to już w sobotę, na samego Świętego Patryka, posypało śniegiem i temperatury dorównały tym generalnie zamrażarkowym. A i dzisiaj lepiej nie było... A na takie hocki pogodowe może pomóc tylko jedno: zaczynianie! Czyli miseczka czegoś zielonego, coby wreszcie zima dała za wygrane!

:) 

Inspiracja generalnie pochodzi z dwóch źródeł. Po pierwsze z brytyjskich supermarketów, które sprzedaja zawsze i wszędzie słodkawa wersję serka wiejskiego - z ananasem. A po drugie z bloga Food to glow i wspaniale zielonej miseczki matchowego jogurtu dopełnionego owocami i orzechami. Ja postawiłam na coś pomiędzy: swojski twaróg.

Na jedna, hojna porcję potrzeba: 125g tłustego twarogu wymieszaj dokładnie z 1 łyżka miodu (lub więcej, do smaku), 3 czubatymi łyżkami gęstego, greckiego jogurtu, oraz czubata łyżeczka proszku herbaty matcha. Przełóż do miseczki i posyp po wierzchu pokrojonym w kosteczkę ananasem (lub innymi, ulubionymi owocami) i nasionkami chia, lub posiekanymi orzechami.