Poczyniłam dla współpracowniczki, która opuszczała pozycję przewodniczącej PTA (Parent-Teacher Association, czyli stowarzyszenia rodziców-nauczycieli) , i z którą nie najgorzej mi się pracowało przez ostatnich kilka lat. Ale, że akurat zbliżamy się do sezonu podarkowego, szanse istnieją, że może komuś pomysł się przyda na ostatnio-chwilowy upominek.
Składniki:
(powinno wyjść 36 ciastek)
1 szklanka płatków owsianych
3/4 szklanki mąki
1/2 szklanki upakowanego brązowego cukru
1/4 szklanki granulowanego cukru białego
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/8 łyżeczki sody do pieczenia
1/4 łyżeczki cynamonu
1 szklanka rodzynek w czekoladzie
1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich
Wykonanie:
W czystym, 1-litrowym, słoiku, albo jakimś innym pojemniku, wsypuj delikatnie i warstwami: płatki owsiane, mąkę, brązowy cukier, granulowany cukier, proszek i sodę do pieczenia, cynamon, rodzynki i orzechy. Zamknij i przechowuj w chłodnym, suchym miejscu do miesiąca.
Przed podarowaniem komuś dołącz instrukcję:
Rozgrzej piekarnik do 180stC. Przygotuj blaszkę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia. W sporej misce wymieszaj zawartość słoika z 1/3 szklanki miękkiego masła (80g), 2 jajkami i 1/2 łyżeczki wanilii, do czasu, aż powstanie miękkie ciasto. Nakładaj łyżką porcje ciasta na blaszkę - w odstępach około 5cm. Piecz przez około 9 do 11 minut, do czasu, aż brzegi będą zbrązowione. Przestudź przez kilka minut na blaszce, a następnie przekładaj na kratkę i zostaw do całkowitego ostudzenia.
