Gofery bardzo owsiane...

Lekko zmieniony przepis z bloga Kim's Cravings.

Składniki:

(na 4-5 sztuk)

2 szklanki mąki owsianej 

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 szklanka 'mleka' owsianego, lub innego, ulubionego

1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

1 dojrzały banan

2 jajka

1 łyżka oliwy, lub bezsmakowego oleju

1. W sporej misce wymieszaj mąkę, cynamon i proszek do pieczenia.
2. W kielichu blendera, albo w dzbanku i blenderem ręcznym, zmiksuj mleko, banana, jajka i ekstrakt waniliowy.
3. Wlej mokre składniki do mieszanki suchych i dobrze wymieszaj. Wmieszaj oliwę.
4. Zostaw na 10-15 minut.
5. Rozgrzej gofrownicę i piecz na złotawo-brązowy kolor. Podawaj z ulubionymi dodatkami.

Resztki: powinny wytrzymać w lodówce do 4 dni (w szczelnym pojemniku), albo w zamrażarce do 2 miesięcy.

Odgrzewanie: najlepiej w tosterze przez około 5 minut (zależy od mocy tostera), odgrzewając mrożone dodaj około 1-2 minuty do tego czasu.