Naleśnik z piekarnika, z dżemem i masłem orzechowym (Nadiya Hussain)...

Przepis ze strony The happy foodie.

Składniki:

(na 6-8 porcji)

 

3 czubate łyżki dżemu

3 łyżki masła orzechowego (gładkiego, albo z kawałkami orzechów)

 

250g mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki soli

3 łyżki drobnego cukru

170ml mleka

2 średnie jajka

2 łyżki oleju

 

opcjonalnie: cukier puder do posypania

 

dodatkowo: blaszka lub naczynie żaroodporne 16/23cm (lub podobne)

 

 

Zacznij od przełożenia dżemu do bezpiecznej w mikrofali miseczki i lekkiego, kilkukrotnego podgrzania przez 10 sekund i dobrego wymieszana za każdym razem. Pod koniec powinien być wystarczająco płynny, by można go było łatwo rozsmarować, ale nie gorący. 

Zrób to samo z masłem orzechowym. Odstaw oba naczynia.

 

Rozgrzej piekarnik do 180stC. Przygotuj foremkę/naczynie żaroodporne - wyłóż papierem do pieczenia, albo użyj nieprzywierającego sprey'u do pieczenia.

 

Wsyp mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier do sporej miski i dobrze wymieszaj. Zrób wgłębienie i dodaj mleko, jajka i olej. Wymieszaj do uzyskania gęstego ciasta. [Możesz przygotować ciasto wieczorem i zostawić do rana w lodówce].

 

Przelej ciasto do przygotowanej blaszki i rozsmaruj równomiernie. Nabieraj dżem i rozkładaj kleksy na cieście, następnie zrób to samo z masłem orzechowym. Końcem łyżki zrób zakrętaski w cieście, kreując marmurkowy efekt.

 

Piecz przez 10-15 minut - powierzchnia naleśnika powinna być błyszcząca i sprężysta. Wyjmij z piekarnika, pokrój na kwadraty i podawaj oprószone cukrem pudrem.

 

Resztki można zamrażać w szczelnym pojemniku, albo zawinięte w plastik.