Waniliowy mazurek chałwowy...

Przepis z bloga www.mojewypieki.blox.pl - podaje z moimi bardzo, bardzo, baaaaardzo minimalnymi zmianami i uwagami.

Skladniki:

na spód

• 120 g zimnego masła
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 80 g cukru pudru
• 150 g mąki pszennej
• 40 g mąki ziemniaczanej


na masę chałwową

• 200 g chałwy waniliowej - u mnie: Wedla
• pół szklanki śmietany kremówki 30%
• 3 łyżki cukru pudru


na wierzch:

• 80 g gorzkiej czekolady, roztopionej w kapieli wodnej - u mnie: Wedla
• 50g platków migdalowych, do dekoracji

Spód:

Wszystkie składniki umieścić w malakserze (food procesorze) i zmiksować na jednolitą masę (oczywiście można kruche zagnieść tradycyjnym sposobem, ręcznie). Formę kwadratową o boku 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na dno formy wyłożyć równomiernie ciasto (można wcześniej je rozwałkować pomiędzy dwoma warstwami papieru do pieczenia. (U mnie - reczna robota, bo malaksera nie posiadam :))

Piec w temperaturze 160ºC przez około 30 minut, do zarumienienia. Wyjąć, wystudzić.

Masa:

Wszystkie składniki umieścić w malakserze (food procesorze) i zmiksować na jednolitą, gladką masę. Przełożyć ją do garnuszka i zagotować, mieszając od czasu do czasu. Pogotować około 3 minut, do lekkiego zgęstnienia. (Ja rozgniotlam skladniki lyzka, na jak najbardziej jednolita mase, a dokonczylam mikserem recznym).

Powstałą masę wylać na wystudzony spód, wyrównać.

Wierzch:

Migdaly wysypać na wierzch masy chałwowej, całość ozdobić czekoladą.