Mazurek 2 smaki...

Oczywiscie ze strony www.2smaki.pl :) Oryginalnie malinowo - limonkowy, wiec naprawde 2 smaki :) Ale u mnie raczej jagodowo limonkowy, bo robilam 'cos slodkiego' w drugi dzien Wielkanocy i zadna sila na ziemi i niebie nie byla w stanie wygonic mnie do sklepu, w tlum spragnionych zakupowiczow: przeciez w Wielkanoc wszystko bylo zamkniete! :):):))) Pozostalo improwizowanie z tego, co bylo pod reka. Podaje juz z moimi bardzo niewielkimi zmianami i uwagami. A po oryginal zapraszam do Oli.

Skladniki:

ciasto

• 20g mielonych migdalow
• 20g suszonej zurawiny, drobniutko posiekanej
• 1 jajko
• 170g margaryny (Kasia)
• 1/3 szklanki drobnego cukru
• 200g maki
• szczypta soli

nadzienie

• 125g dzemu jagodowego - wiem przypadkiem, bo uzywalam malutkich, 25g pojemniczkow (dokladnie 5)
• 2 plaskie lyzeczki kandyzowanej skorki pomaranczowej, drobniutko posiekanej

lukier

• 80g cukru pudru
• 2 lyzki soku limonkowego

dodatkowo

• 1 x kwadratowa blaszka 23cm, wylozona kawalkiem pergaminu do pieczenia

Rozgrzac piekarnik do 190stC.

Ciasto:

Do miski wrzucic migdaly, zurawine, jajko, margaryne i cukier. Zmiksowac do uzyskania gladkiej masy. Dorzucic sól i make i jeszcze raz zmiksowac. Moje ciasto wyszlo bardzo, bardzo miekkie i o walkowaniu nie bylo nawet mowy. Dlatego okolo 3/4 rozsmarowalam rowna warstwa w przygotowanej blaszce, a do pozostalej 1/4 wrzucilam czubata lyzke maki - ciasto zrobilo sie odrobine twardsze i mozna bylo je rozwalkowac palcami na waleczki i wykleic na pozostalym ksztalt kratki. 

Piec okolo 10-20min (u mnie - 15min) - ciasto ma byc upieczone, ale jasne.

Nadzienie:

W malej miseczce wymieszaj dzem ze skorka pomaranczowa. Nakladaj po odrobinie masy do otworow kratki. 

Piecz kolejnych 10-15min (u mnie - 10min). Ostudz.

Lukier:

W miseczce wymieszaj dokladnie cukier puder z sokiem - lepiej jest wlewac plyn po odrobinie, az do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Dekoruj ostudzone ciasto nakladajac lukier na brzegi kratki i, ewentualnie, po kropelce na srodek nadzienia.