Porri gratinati...

Przepis znaleziony na blogu www.codzisjemymamo.blogspot.com

Pory lubie, nawet bardzo, ale... nie bardzo wiem co z nimi robic! Kiedy juz kupie opakowanie, leza biedaki w lodowce i czekaja na moje oswiecenie :) I zwykle koncza kariere w jakiejs zupie, lub zasmazone w towarzystwie innych warzyw, jako dodatek do ryby lub miesa. Nic ciekawego jednym slowem. 

Dlatego zachwycil mnie ten przepis na pory zapiekane z serkiem mascarpone. Cos zupelnie innego, latwego, prostego i szybkiego. I bez zadnych watpliwosci - pysznego!

A poza tym mialam wymowke, zeby wreszcie uzyc nowej, ceramicznej foremki do zapiekanek i tart :)

Skladniki:

(na bardzo hojny dodatek do obiadu dla 2 osob, a mniej hojny dla nawet 3-4)

• 2 duże pory
• 1 opakowanie serka mascarpone - u mnie 250g
• 1 łyżeczka świeżo zmielonej gałki muszkatołowej
• 1 łyżeczka soli morskiej
• 1 łyżeczka świeżo utłuczonego pieprzu
• 2 łyżeczki wódki (można zastąpić białym winem) - u mnie wino
• 2/3 szklanki startego parmezanu
• 1 łyżka niesolonego masła
  
  
  Pory dokładnie opłukać i oczyścić. Odciąć zielone liście. Pokroić w plasterki.
  
  Do dużej miski wrzucić serek mascarpone, gałkę muszkatołową, sól, pieprz, wódkę i dokładnie wymieszać. Do masy dodać pokrojone pory i za pomocą dwóch widelców wymieszać tak, aby masa równomiernie pokryła wszystkie pory.
  
  Naczynie żaroodporne wysmarować dokładnie masłem. Przełożyć wymieszane z masą pory. Posypać całość startym parmezanem.
  
  Piec przez ok 30 minut w temperaturze 200ºC. Do uzyskania złocistej skorupki.