Chrupkowy brownie Nigelli Lawson...

Pod wplywem niespodziewanego i niespotykanego nostalgiczno-wspomnieniowego impulsu kupilam preparowany ryz... Taka cofka do dziecinstwa :) Z zamiarem zrobienia smiesznych ciasteczek, przeboju lat 80 bodajze, tzw. szyszek. Ale juz, jak najbardziej niezbednych i potrzebnych krowek, nie kupilam... Hm... Woreczki lezaly sobie spokojnie, nikomu nie zawadzajac, ja wpadalam na nie od czasu do czasu i myslalam 'jutro juz na pewno kupie krowki', az wreszcie przyszla mi z pomoca sama Nigella L., ktora w ksiazce 'Kitchen' podaje przepis na 'Rice Krispie brownies'. Oczywiscie w oryginale uzyte sa wlasnie ryzowe chrupki sniadaniowe, ktore maja nieco mniejsza objetosc. Stad moja rada: jesli ktos, jak ja, uzywa zamiennika w postaci polskiego ryzu preparowanego, lepiej jest uzyc go nieco mniej, niz opisane 150g. Jakies 100-120g powinno byc w sam raz. 

PS. Milo jest miec racje! :):):) Zrobilam to bardzo ekskluzywne i skomplikowane :):):) ciasto po raz kolejny, ale uzywajac juz przepisowych Rice Krispies. I rzeczywiscie 150g miesci sie bez problemu! Poza tym gotowe ciastko jest bardzo chrupiace - przy ryzu preparowanym bylo raczej zujace :) Co nie zmienia faktu, ze obie wersje sa przepyszne! I maja te sama wade - ciezko jest sie oderwac od pojadania i poprzestac tylko na jednym! :) 

''True, there's nothing subtle about these, and, what's more, they contain milk chocolate, dark chocolate and chocolate chips, but as Mae West famously said: 'Too much of a good thing can be wonderful'. The other day, inspired yet futher by excess, I threw in some white chocolate chips as well''.

Nigella Lawson 'Kitchen'

Skladniki:

(na okolo 16-24 kwadraty, zaleznie od wielkosci foremki)

• 100g niesolonego masla
• 75g (5 x 15ml lyzka stolowa) golden syrup
• 150g dobrej, mlecznej czekolady, posiekanej - dalam 200g
• 50g dobrej, ciemnej czekolady, posiekanej - nie dalam
• 150g Rice Krispies - u mnie ryz preparowany
• 150g czipsow czekoladowych mlecznych (lub pol na pol ciemnych i bialych) - dalam 100g bialych

ponadto:

• blaszka kwadratowa 23cm, lub foliowa tacka o wymiarach okolo 20cm/30cm/5cm, wylozona kawalkiem pergaminu do pieczenia (jest wygodniej wyjmowac i kroic gotowe ciastko)

Wlozyc maslo, golden syrup i posiekana czekolade  (nie czipsy) do sporego, szerokiego garnka z grubym dnem i rozpuscic na malym ogniu.

Wymieszac mase dokladnie - powinna byc gladka i blyszczaca. Zdjac z ognia i wmieszac chrupki.

Szybko wmieszac czipsy czekoladowe i przelozyc mase do foremki. Wygladzic lyzka wierzch i delikatnie docisnac. 

Zostawic w lodowce na kilka godzin - moje byly w sam raz do krojenia juz po okolo godzinie.

Oszczedzamy czas:

Te brownie mozna zrobic do 2 dni do przodu - zawiniete w folie kuchenna i przechowywane w chlodnym miejscu. Przy cieplej, lub wilgotnej pogodzie - w lodowce. Powinny wytrzymac  okolo 3-4 dni (to akurat jest 100% prawdy - znalazlam w lodowce, w pudelku jakies niedojedzone, smutne resztki po 4 dniach wlasnie i byly jak nowe:):):))