Chox cherry cookies

Przepis ze strony Rock Recipes.

Składniki:

(na  sztuk)

• 1 1/3 szklanki mąki
• 1/2 szklanki płatków owsianych
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki sody
• 1/2 szklanki (113g) masła
• 1/2 szklanki jasno-brązowego miałkiego cukru
• 1/2 szklanki cukru
• 1 jajko
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 100g posiekanej mlecznej czekolady
• 1/2 szklanki cukrowanych wisienek (glace cherries), pokrojonych na ćwiartki

 

W średnej misce wymieszaj mąkę, płatki owsiane, sól i sodę.

W osobnej, dużej misce ubij na kremową masę masło i cukry. Dodaj jajko i wanilię i zmiksuj do połączenia.

Wsyp suchą mieszankę do masy maślanej i szybko wymieszaj. Delikatnie wmieszaj czekoladę i wisienki. 

Schłódź ciasto w lodówce. 

Rozgrzej piekarnik do 180stC. Przygotuj blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

Formuj ciasteczka łyżką do lodów, albo zwykłą łyżką, układaj na blaszce w niewielkich odstępach i piecz około 12-15 minut. Przestudź na blaszce, a następnie przekładaj na kratkę i zostaw do ostudzenia.