Francuskie tosty z brioszki podane z cieplym kompotem z borówek...

Przepis ze strony BBC Good Food.

Skladniki:

(na 2 porcje)

• 2 jajka
• 4 lyzki mleka - u mnie: 2-3 czubate lyzki jogurtu greckiego
• 1 lyzka drobnego cukru do wypiekow
• kropelka lub dwie ekstraktu waniliowego
• 4 grube kromki odkrojone z bochenka brioszki
• maslo do smazenia

opcjonalnie

• lody waniliowe do podania

kompot

• 100g borowek amerykanskich
• 1 lyzka drobnego cukru do wypiekow
• odrobina soku z cytryny

1. Wloz skladniki na kompot do malego garnuszka. Delikatnie podgrzewaj, do czasu, az borowki zaczna pekac i puszczac sok, a wtedy gotuj przez 2-3min na malenkim ogniu, do uzyskania lekko 'dzemowatej' konsystencji.
2. Na tosty: wymieszaj jajka, mleko, cukier i ekstrakt waniliowy, az cukier sie rozpusci. Obtaczaj kromki dokladnie w mieszance jajecznej i smaz na masle, na nieprzywierajacej patelni, na zloty kolor z obu stron. Podawaj z cieplym kompotem. I ewentualnie z lodami waniliowymi, ale jak dla mnie lody na sniadanie, to juz za wielka rozpusta. Nawet w Walentynki! :):):))))))))))