Cynamonowe placuszki z bananem i ananasem...

Przepis Mary Cadogan dla BBC Good Food.

Skladniki:

(na 10-12 placuszkow)

• 100g ananasa z puszki
• 1 banan
• 100g maki z proszkiem do pieczenia ('self-raising')
• 1 lyzeczka proszku do pieczenia
• 1 lyzeczka cynamonu
• 3 lyzki cukru jasnego muscovado (to moim zdaniem nieco za wiele, zwlaszcz, jesli placuszki zostana polane potem syropem klonowym, albo np. miodem; 1-1.5 lyzki w zupelnosci wystarczy)
• 1 jajko
• 100ml mleka
• olej do smazenia

do podania, do wyboru:

• jogurt grecki, syrop klonowy, cukier puder, golden syrup, miod

1. Posiekaj ananasa i pokroj banana na cienkie plasterki. Wrzuc do miski make, proszek do pieczenia, cynamon i cukier i dobrze wymieszaj.
2. Zrob wglebienie w mieszance suchych skladnikow i wbij jajko. Stopniowo dodawaj mleko i, caly czas mieszajac, wyrob gladkie ciasto.
3. Wmieszaj banana i ananasa. Rozgrzej odrobine oleju na nieprzywierajacej patelni. Nakladaj lyzka porcje ciasta i smaz, az na powierzchni zaczna sie pojawiac babelki powietrza. Przewracaj na druga strone i smaz na zloty kolor. 
4. Cieple placuszki podawaj z wybranym dodatkiem.