Zajmujemy dzieci #10: czekoladowe ciasteczka z odciskiem widelca...

 Podobne pomysły:

czekoladowe ciasteczka z chrupek ryżowych

dekorujemy kamienie

Przepis ze strony Cooking with my Kids. 

Składniki:

(na około 20 sztuk)

100g miękkiego masła

50g drobnego cukru

125g mąki z proszkiem do pieczenia (self-raising)

10g (1.5 łyżki) kakao

1. Rozgrzej piekarnik do 180stC (160- z termoobiegiem). Przygotuj blaszkę na ciastka, wyłożoną papierem do pieczenia.

2. Włóż masło i cukier do sporej miski. Ubij bardzo dokładnie drewnianą łyżką - masa powinna być gładka i miękka.

3. Wsyp odmierzoną mąkę i kakao. Dobrze wymieszaj - rękami, albo łyżką, aż powstanie kulka gładkiego ciasta.

4. Nabieraj porcje ciasta wielkości łyżki stołowej i roluj na kulki (mniej-więcej wielkości orzecha włoskiego). Układaj w niewielkich odstępach na przygotowanej blaszce, a następnie delikatnie przyciskaj widelcem umoczonym w zimnej wodzie.

5. Piecz okolice 12-15 minut. Ciastka będą lekko miękkawe po wyjęciu z piekarnika, ale powinny stwardnieć po ostudzeniu. Przestudź na blaszce, a potem przełóż na kratkę i zostaw do całkowitego ostudzenia.

Zajmujemy dzieci #9: kruche ciasteczka moczone w czekoladzie...

Ciasteczka wyszły super pyszne i niesamowicie kruchutkie. Niestety ja straciłam wolę do życia przy wałkowaniu ciasta... Podejrzewam, że niesamowicie upalna pogoda w dzień, kiedy to Sofia zażyczyła sobie sesji piekarniczej, nie pomogła i surowe ciasto kleiło się nieziemsko! Odrobinę pomogła godzina w zamrażarce i blat posypany hojnie mąką, ale i tak wycinanie foremkami odpadało i poszłyśmy w końcu na wycinanie kwadratów i prostokątów okrągłym nożem do pizzy.   

 

 Podobne pomysły:

waniliowe ciastka z chrupek ryżowych

ozdoby z ciasta solnego

Przepis ze strony Cooking with My Kids. 

Składniki:

(na okolice 20 sztuk - zależnie od wielkości)

175g miękkiego masła

175g mąki

50g cukru pudru

50g skrobi kukurydzianej

do moczenia: mleczna czekolada, kolorowe cukrowe posypki, wiórki kokosowe

1. Rozgrzej piekarnik do 180stC i wyłóż dwie blaszki papierem do pieczenia.

2. Odmierz masło, mąkę, cukier puder i mąkę kukurydzianą do sporej miski. Mikserem, albo drewnianą łyżką wymieszaj do czasu, aż powstanie gładkie i miękkie ciasto.

3. Posyp blat warstwą mąki i rozwałkuj ciasto na grubość około 1/2cm. Jeśli ciasto bardzo się przykleja do wałka posyp nieco więcej mąki na wierzchu, albo przykryj kawałkiem papieru do pieczenia.

4. Wykrawaj ciastka używając foremki o średnicy 7-8cm i układaj je na przygotowanych blaszkach.

5. Piecz okolice 10 minut - ciastka są gotowe, kiedy tylko zaczynają robić się złoto-brązowe. Wyjmij z piekarnika i zostaw do ostudzenia na kratce.

6. Połam czekoladę na kawałki i roztop w mikrofali, lub kąpieli wodnej (w miseczce umieszczonej na garnuszku z gotującą się wodą, ale tak, by dno miski nie dotykało powierzchni wody).

7. Mocz każde ciastko w stopionej czekoladzie, a następnie posypuj wybranymi posypkami. Zostaw do zastygnięcia na blaszce do pieczenia, albo na kratce.   

Zajmujemy dzieci #8: ciasteczka z odciskiem kciuka i z czekoladowym nadzieniem...

I znowu nas zastał TEN czas w roku... Wakacje...

Związane nieodłącznie z bardzo silną potrzebą zajęcia czymś dzieci... 

Podobne pomysły:

domowa plastelina

chokladbollar

Przepis z bloga Cooking with my Kids.

Składniki:

(na jakieś 16-20 sztuk)

115g niesolonego masła

50g drobnego cukru

1 żółtko

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

185g mąki

nadzienie:

3 łyżki kakao

1 szklanka cukru pudru

2-3 łyżki gorącej wody

1. Rozgrzej piekarnik do 180stC i wyłóż blaszkę papierem do pieczenia.

2. Odmierz masło i cukier do miski. Ubij mikserem na puszystą jasną masę.

3. Dodaj żółtko i wanilię. Dobrze wymieszaj.

4. Wsyp mąkę i jeszcze raz dobrze wymieszaj - najlepiej drewnianą łyżką. Powinno powstać gładkie ciasto.

5. Roluj niewielkie kulki, używając do mierzenia ilości ciasta miarki o pojemności jednej łyżki. Układaj je na przygotowanej blaszce i delikatnie rób wgłębienia kciukiem.

6. Piecz okolice 12 minut - gotowe powinny być lekko złotawe i z lekko popękanymi brzegami.

7. Zostaw do przestudzenia na kratce. Jeśli wgłębienia za mocno wyrosły szybko, póki ciasto jest gorące, i delikatnie zrób je znowu odwrotną stroną łyżeczki.

Nadzienie:

Odmierz wszystkie składniki do sporej miski. Dobrze wymieszaj, aż do uzyskania gładkiej, czekoladowej masy.

UWAGA: najlepiej jest zacząć od 1 łyżki wody i dodawać po odrobinie w miarę potrzeby.

Użyj łyżeczki do nakładania niewielkich porcji na każde ciastko. Jeśli chcesz udekoruj kolorowymi posypkami.

Nastolatka w kuchni: zapiekane papryki, z kuskus i serem...

Dziecko złote robi kolejny stopień wyzwania dla nastolatek pod patronatem organizacji dobroczynnej Duke of Edinburgh 

Tym razem w przeciągu roku akademickiego trzeba skompletować 6 miesięcy wolontariatu, 6 miesięcy nowego sporu i 3 miesiące nowej umiejętności. 

Dlatego wybraliśmy coś, co można zrobić w domu, w swoim czasie, co może przydać się nam teraz, a dziecku w przyszłości i co matka może nadzorować i odpowiadać autorytatywnie na ewentualne pytania: kurs gotowania!

:)

Znakomity i ekstremalnie łatwy do śledzenia przepis pochodzi ze strony i app:

www.eggandsoldiers.co.uk    

Inne z tej serii:

MACARONI CHEESE - klik

ZUPA MARCHEWKOWO-SOCZEWICOWA - klik

STICKY TOFFEE PUDDING - klik

CHILLI CON CARNE - klik

ZIELONE TAJSKIE CURRY z KURCZAKIEM - klik

RISOTTO GRZYBOWO-GROSZKOWE - klik

PAJ ZIEMNIACZANO-POROWY - klik

CRUMBLE JABŁKOWO-JEŻYNOWY/BORÓWKOWY - klik

Składniki:

(na 2 porcje)

2 papryki, przepołowione (tak, żeby zostały całe) i oczyszczone z pestek

75g kaszki kuskus i 100ml wrzącej wody

1 warzywna, albo kurczacza kostka rosołowa

1 mała cukinia, posiekana drobno

garść świeżej bazylii, drobno posiekanej

1-2 łyżki oliwy

sól i pieprz

orzeszki piniowe

50g startego sera, mozzarella, albo innego

opcjonalne warzywa: pomidorki koktajlowe, suszone pomidory, czarna fasolka, szparagi, grzyby, zielona cebulka, czosnek, chorizo, puszkowana kukurydza, dodatkowe ulubione zioła, i tak dalej

opcjonalnie: wymieszane 1 łyżeczka pasty harissa + 75g gęstego jogurtu naturalnego, do podania

1. Rozgrzej piekarnik do 200stC.
2. Zacznij od kuskus: wsyp do miski, wkrusz kostkę rosołową i wlej 100ml wrzącej wody. Przykryj ściereczką, talerzykiem albo pokrywką i odstaw.
3. Rozgrzej 1 łyżkę oliwy na patelni, dodaj cukinię i bazylię, razem z ewentualnymi dodatkowymi warzywami, smaż 5 minut, aż zaczną mięknąć.
4. Wymieszaj warzywa z kuskus, dopraw do smaku i rozdziel pomiędzy połówki papryk.
5. Posyp po wierzchu serem i orzeszkami piniowymi. Ułóż na blaszce do pieczenia, pokrop oliwą i piecz okolice 30-40 minut - papryka powinna być miękka, a ser złotawy.
6. Podawaj na ciepło z ostrym jogurtowym sosem.