Danie zdecydowanie dla wielbicieli gatunku, to jest lekko slodkawego posmaku w daniach miesnych, ktory, mocno wierze, jest po prostu nie dla kazdego. Ja wyznacznikiem zjadliwosci dania jestem kiepskim: jem wszystko, co mam na talerzu, czesto w celach doswiadczalnych. Moge jednak z cala pewnoscia powiedziec, ze: moja corka zjadla swoja porcje w calosci i z predkoscia swiatla, moj maz sie jakos specjalnie nie zachwycal i nie wolal o wiecej, a moj syn kompletnie wspolpracy odmowil... Czyli: nie dla kazdego...
Skladniki:
(na 3-4 porcje)
- 2 lyzki oleju
- 2 cebule, posiekane
- 300g miesa mielonego, wolowego
- 1 lyzka mielonego kminu
- 1 lyzeczka mielonego cynamonu
- 2 lyzeczki kurkumy
- 100g suszonych moreli, pokrojonych na kawalki
- 600ml wywaru warzywnego
kuskus
- 280g kuskus
- starta skorka z 1 cytryny
- 1 lyzeczka suszonej miety
- kawalek masla, okolo 1 lyzki
- 50g orzechow nerkowca, polamanych na kawalki i podpieczonych na suchej patelni
- Rozgrzej olej na nieprzywierajacej patelni, dodaj cebule i smaz przez 5min, az zacznie mieknac. Dodaj mieso i smaz na zloto-brazowy kolor, dodaj przyprawy i dobrze wymieszaj. Dodaj morele i wywar. Zagotuj, zmniejsz ogien i gotuj okolo 30min, az sos lekko zgestnieje.
- W miedzyczasie przygotuj kuskus: wrzuc kaszke do szklanej miski, dodaj miete, skorke z cytryny i maslo, dopraw do smaku sola i pieprzem, wymieszaj, a nastepnie zalej wrzaca woda, tak, by siegala do okolo 0.5cm ponad powierzchnie kuskus. Przykryj miske szczelnie kawalkiem folii kuchennej i sciereczka. Zostaw na 7-10min, odkryj i dobrze przemieszaj widelcem.
- Podawaj kuskus z miesem i posypany orzechami.
No comments:
Post a Comment