Przeganiamy zimę i witamy wiosnę - wspólne gotowanie...

Zielona zupa, jako temat przewodni...

Ha!...

I mialam problem! Bo kilka podstawowych zielonych zup juz niestety ugotowalam i opublikowalam na blogu. Pyszna i bardzo prosta z zielonego groszku; minestrone Nigelli, tez w kolorach wiosennych i szparagowa. Chyba wszystko na zielono juz bylo... 

Zajrzalam po inspiracje na BBC Good Food. I niespodzianka! Jak moglam przegapic jedna z moich najulubienszych zup? Nie wiem! Wiem natomiast, ze bylo mi bardzo milo gotowac ja, jako jedna z zielonych uklonow w strone Pani Wiosny, w doborowym towarzystwie: Dobromily, Paszczaka, Maggie, Peli, Wiery, Mopsa, Mirabelki i Malwinki. Dziekuje za zaproszenie i za inspiracje! 

:)

Zupa brokulowa z niebieskim serem

(przepis zaczerpniety stad)

Skladniki:

(na 4 porcje)

• 1 duza cebula, posiekana
• oliwa
• 1 duzy ziemniak, obrany i pokrojony w kostke
• 1 litr wywaru warzywnego
• 1 glowka brokula, okolo 300g, posiekana 
• niebieski ser, np. Stilton lub roquefort, okolo 100g, pokruszony

1. Usmaz cebula na 1 lyzce oliwy, w duzym garnku, az zmieknie - okolo 5min. Dodaj ziemniaka i wywar i gotuj do miekkosci na malutkim ogniu - okolo 10min.
2. Dodaj brokula i gotuj 3-4min, az bedzie miekki, az wciaz ladnie i mocno zielony.  Dodaj polowe sera (ja daje caly) i zmiksuj zupe blenderem. Dopraw do smaku i podawaj z reszta pokruszonego sera na wierzchu.