Pasztet z soczewicy...

Pomysl generalnie pochodzi z bloga 'Kulinarna Galeria Artystyczna', a ja podaje juz z wprowadzonymi zmianami.

Skladniki:

• 200g czerwonej soczewicy
• 1 niewielka cebula, posiekana drobno
• 500ml wody + dodatkowo okolo 250ml
• kostka rosolowa - u mnie: bulionetka warzywna Knorra
• 2 grube kromnki chleba typu tostowego, porwane na malutkie kawalki
• 2 male jajka
• 50g startego sera
• garstka posiekanej natki pietruszki (opcjonalnie)
• sól i pieprz

dodatkowo:

• 1 x blaszka na 1kg bochenek, wylozona kawalkiem pergaminu do pieczenia

1. Soczewice, cebule i kostke rosolowa zalac 500ml wody. Zagotowac. Zmniejszyc ogien i gotowac na bardzo malutkim, az calosc kompletnie sie rozgotuje na w miare gladka papke - w miedzyczasie trzeba dolewac wody: ja potrzebowalam dodatkowej szklanki. Zajmuje to okolo 30-40min.
2. Zdjac garnek z ognia, wmieszac do masy chleb i zostawic do przestudzenia - 15min.
3. Rozgrzac piekarnik do 180stC.
4. Do soczewicowej masy wmieszac szybko jajka, ser i natke pietruszki, doprawic do smaku i wylac na blaszke. Piec okolo 60min, sprawdzajac od czasu do czasu - wlozony w srodek patyczek powinien byc w miare suchy.

PS. Bardzo ladnie sie mrozi! Mnie zostalo kilka plastrow, z ktorymi nie bardzo wiedzialam, co zrobic. W koncu przelozylam pergaminem i zamrozilam w pudeleczku. Po odmrozeniu i odgrzane na patelni, na odrobinie masla, byly jak nowe!

I jeszcze jedna uwaga: calosc ma konsystencje i posmak pasztetu, ale pasztetem nie jest... :) Ja wielbicielka miesa nie jestem, wiec specjalnie sie takimi drobiazgami nie przejmuje. Z przyjemnoscia zajadalam ja i moj syn, Samira wspolpracy zdecydowanie i bardzo glosno odmowila :) Czyli 2/3 na TAK - nie najgorszy wynik, ale znaczy mniej wiecej tyle, ze nie kazdemu taki specjal do gustu przypadnie...