Rybne kotleciki dla dzieci...

Danie powstalo kompletnym i totalnym przypadkiem. 

Kupuje niestety okazyjnie, na przecenach i w ofertach, rozne dziwne rzeczy. Na szczescie najczesciej puszkowane albo suszone, wiec nic sie nie marnuje, zanim uda mi wymyslic zastosowanie dla pędow bambusa, czy puree z kasztanow.

Tak znalazlam puszkowanego łososia. Za jakies takie marne pieniadze, ze szkoda bylo zostawic w sklepie. Jedna puszke uzylam do zapiekanki makaronowej, a druga... Coz, pamietam dokladnie, ze w styczniu 2010r. przeprowadzila sie ona z nami do aktualnego mieszkania... I przy kolejnym przegladzie szafek rzucila mi sie w oczy. Po raz kolejny... Trzeba bylo COS z tym zrobic!

Skladniki:

(na 8 wiekszych, lub 15-16 malutkich kotlecikow)

• 100g chleba tostowego, tj. 2-4 kromek, pokrojonego na male kawalki
• 250ml mleka
• 213g puszka łososia, rózowego lub czerwonego
• 1 jajko
• 3 lyzki bulki tartej
• sól i pieprz do smaku

do smazenia:

• olej
• bulka tarta
• 1 jajko, roztrzepane w miseczce

     Chleb namoczyc z mleku. W miedzyczasie odcedzic łososia, oczyscic (kawalki kostek, skory) i rozdrobnic (palcami lub widelcem) - w misce na tyle duzej, by pomiescila reszte skladnikow.

     Odcisnac chleb, dodac do ryby z reszta skladnikow. Dokladnie wymieszac, przykryc i odstawic do lodowki na 30min.

     Na nieprzywierajacej patelni rozgrzac olej. Z masy rybnej formowac kotleciki (okolo 5cm srednicy i 1cm grubosci), obtaczac w jajku i bulce i smazyc z obu stron na zloty kolor.

     Po ostudzeniu mozna mrozic - odgrzewac w naczyniu zaroodpornym, przykryte kawalkiem folii aluminiowej.