Nastolatka w kuchni: chilli con carne...

Dziecko złote robi kolejny stopień wyzwania dla nastolatek pod patronatem organizacji dobroczynnej Duke of Edinburgh 

Tym razem w przeciągu roku akademickiego trzeba skompletować 6 miesięcy wolontariatu, 6 miesięcy nowego sporu i 3 miesiące nowej umiejętności. 

Dlatego wybraliśmy coś, co można zrobić w domu, w swoim czasie, co może przydać się nam teraz, a dziecku w przyszłości i co matka może nadzorować i odpowiadać autorytatywnie na ewentualne pytania: kurs gotowania!

:)

Znakomity i ekstremalnie łatwy do śledzenia przepis pochodzi ze strony i app:

www.eggandsoldiers.co.uk    

Inne przepisy z tej serii:

MACARONI CHEESE - klik

ZUPA MARCHEWKOWO-SOCZEWICOWA - klik

STICKY TOFFEE PUDDING - klik

Składniki:

(na 4-5 porcji)

1 cebula

2 ząbki czosnku

1 czerwona papryka

3 łyżki oliwy

2 łyżeczki chilli w płatkach, albo mielonego (można mniej)

2 łyżeczki mielonego kuminu

2 łyżeczki mielonego cynamonu

2 łyżeczki mąki

1 kostka rosołowa, wołowa, albo warzywna

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka pieprzu

500g wołowego mięsa mielonego

1 x 400g puszka fasolki czerwonej 'kidney'

1 x 400g puszka siekanych pomidorów

2 łyżki pasty pomidorowej

opcjonalnie, do podania: kwaśna śmietana i starty ser 

mrożenie: zimne danie rozłóż do odpowiednich pojemników i zamrażaj na okres do 3 miesięcy; przed jedzeniem rozmroź przez noc w lodówce i odgrzej, aż będzie gorące

1. Przygotuj warzywa: obierz i drobno posiekaj cebulę i czosnek, przepołów paprykę, wyjmij pestki i szypułkę i posiekaj z grubsza.

2. Rozgrzej 3 łyżki oliwy w dużym garnku, na średnim ogniu.

3. Dodaj przygotowane warzywa i smaż przez 5-10 minut, mieszając często.

4. Dodaj chilli, kumin i cynamon, razem z solą i pieprzem. Wymieszaj dokładnie z warzywami i smaż przez kolejną minutę.

5. Zwiększ ogień i dodaj mięso. Używając drewnianej łyżki smaż i mieszaj mięso, rozbijając większe grudki, do czasu, aż wszystko będzie zbrązowione - około 5 minut. Następnie dodaj kostkę rosołową i mąkę i dobrze wymieszaj.

6. Dodaj odcedzoną fasolkę, pomidory i pastę pomidorową. Napełnij wodą pustą puszkę do około 2/3 wysokości i wlej do garnka. Zagotuj, zmniejsz ogień, przykryj pokrywką i gotuj 40-60 minut. Mieszaj regularnie, żeby zapobiec przywieraniu. Jeśli chilli wydaje się za wodniste zdejmij pokrywkę i odparuj przez ostatnich 15 minut.

7. Podawaj z ryżem, albo pieczonym ziemniakiem i chrupkami nachos. Na wierzch możesz użyć kwaśnej śmietany i startego sera.