Donna Hay: sałatka z ciecierzycą i tuńczykiem...

W kwestii ciecierzycy jestem niestety bardzo kiepskim wyznacznikiem tego, co dobre, bo zjadam bez zastanowienia, bez wahania i do tego z apetytem kazda potrawe ja zawierajaca... :)

Dlatego stwierdzam: salatka wyszla pyszna, zjadliwa mocno nawet w postaci resztek przetrwalych do nastepnego dnia.

Przepis od Donny Hay. 

Skladniki:

(na 2 porcje)

szklanka = 'cup' = 250ml

• 1/4 szklanki majonezu
• 2 lyzki soku z cytryny
• sól i pieprz
• 1 x 400g puszka ciecierzycy, odcedzonej i oplukanej
• 2 x 185g puszki tunczyka w oliwie lub oleju, odcedzone - ja dalam tylko jedna
• garstka rukoli
• 1 zielona cebulka, drobno pokrojona
• chleb, do podania

Wlej do sporej miski majonez i sok z cytryny, dopraw do smaku i dobrze wymieszaj. Dodaj ciecierzyce, tunczyka, rukole i cebulke i delikatnie wymieszaj. Podawaj z dobrym chlebem.

Alternatywnie: mozna zawinac salatke w chlebek w rodzaju pita, lub tortilla, uzyskujac posilek 'w biegu', nadajacy sie do zabrania np. do parku.