Domowe nachos z salsą z pieczonych pomidorów i guacamole...

Na podstawie tego przepisu.

Skladniki:

(spokojnie do pojadania dla 2-3 osob)

na nachos

• 12 tortilli kukurydzianych
• olej - u mnie: oliwa w spray'u (sprawdzila sie znakomicie!)

na guacamole:

• 2 dojrzale awokado
• sok z limonki
• 1 lyzeczka pasty chipotle (chipotle paste), lub do smaku (ale uwaga, bo jest ostra!)
• sól i pieprz
• 1/2 niewielkiej czerwonej cebuli, posiekanej drobniutko

na salse:

• 5 niewielkich pomidorow
• 2 spore zabki czosnku, nie obrane
• 1/2 niewielkiej, czerwonej cebuli, posiekanej drobniutko
• 1 lyzeczka pasty chipotle
• sól i pieprz
• kilka plasterkow papryczek jalapeno, ze sloiczka (tez bardzo ostre!)

Nachos:

Rozgrzej piekarnik do 200stC (180stC z termoobiegiem).

Posmaruj olejem kazda tortille (wystarczy z jednej strony) i potnij nozyczkami na trojkaty. Ukladaj pojedyncza warstwa na blaszkach i piecz przez okolo 8-10min (dobrze jest spradzac i ewentualnie obracac blaszke, jeli pieka sie za szybko z jednej strony). Wyjac, posypac sola i zostawic do ostudzenia. 

Guacamole:

Przekroj awokado, wyjmij zielony srodek i rozgniec widelcem na gladka mase. Dodaj cebulke, wmieszaj sok z limonki (1 lyzka, lub do smaku), paste chipotle i dopraw sola i pieprzem.

Salsa pomidorowa:

Przekroj pomidory na polowy, uloz na blaszce, razem z czosnkiem, i piecz pod srednio nagrzanym grillem przez okolo 15min. Wyjmij i zostaw do przestudzenia. Obierz czosnek i wrzuc do malaksera razem z pomidorami, posiekanymi papryczkami jalapeno i pasta chipolte. Zmiksuj - masa nie musi byc gladka. Dopraw do smaku sola i pieprzem, wmieszaj cebulke i zostaw do ostudzenia.