Chlebek bananowy z masłem orzechowym... (Donna Hay)

Przepyszny, mocno wilgotny i mocno orzechowy chlebek bananowy od Donny Hay. Znakomicie sie przechowuje (w szczelnym pojemniku) i nie traci nic, a nic na atrakcyjnosci nawet nastepnego dnia... 

Skladniki:

(na foremke o pojemnosci 2.5 litra)

szklanka = 'cup' = 250ml

• 125g miekkiego masla
• 1 szklanka (175g) brazowego cukru
• 1 lyzeczka ekstraktu waniliowego
• 2 jajka
• 2 szklanki rozgniecionego banana
• 0.5 szklanki (140g) masla orzechowego z kawalkami orzechow
• 1.75 szklanki (255g) mąki, przesianej
• 1 lyzeczka proszku do pieczenia
• 1 lyzeczka sody
• 1 lyzeczka mielonego cynamonu
• 1/3 szklanki (80ml) syropu klonowego

Rozgrzej piekarnik do 160stC. Zmiksuj przez 8-10min maslo, cukier i ekstrakt waniliowy, az masa bedzie kremowa i jasna.  Miksujac stopniowo dodawaj jajka. Dodaj banany, maslo orzechowe, mąkę, proszek do pieczenia, sode, cynamon i syrop klonowy i zmiksuj do polaczenia skladnikow. Wylej ciasto do foremki (wylozonej papierem do pieczenia i/lub posmarowanej maslem) i piecz przez 85-90min (u mnie okolo 75min, wiec warto sprawdzac wczesniej), lub do czasu, wetkniety patyczek bedzie suchy po wyjeciu. Zostaw w foremce do ostudzenia przez 20min, a nastepnie wyjmij na kratke i zostaw do calkowitego ostudzenia.