Ciasto (babka) z mlekiem skondensowanym, kokosowo - limonkowe...

Troche z lenistwa, troche przypadkiem, ale i kompletnie bez planu, kupilam  1kg puszke mleka skondensowanego... Slodzonego... 

Mialam co prawda w planach mus czekoladowy Nigelli, ale zagospodarowalam nim tylko cale 175g, a reszta z 1000g zostala w lodowce...

Nie bylo sie co zastanawiac! Trzeba bylo znalezc cos sympatycznego, szybkiego i smacznego z mlekiem skondensowanym. I to szybko!

Razem ze mna z wyzwaniem pt. babka wielkanocna zmierzyly sie Mirabelka i Gin. Bardzo dziekuje za wspolne pieczenie!

Przepis ze strony producenta owego problematycznego mleka - Nestle Carnation.

:)

Skladniki:

(na foremke na bochenek 1kg - okolice 21/9.5cm; okolice 8-10 porcji)

• 175g margaryny do pieczenia, miekkiej
• 3 jajka 
• 250g mleka skondensowanego, slodzonego
• 55g wiorkow kokosowych
• 3 lyzki soku limonkowego
• 175g maki z proszkiem do pieczenia (self-raising)
• 1 lyzeczka proszku do pieczenia

1. Rozgrzej piekarnik do 170stC (150stC z termoobiegiem).
2. Zmiksuj dokladnie wszystkie skladniki ciasta - powinna powstac gladka, kremowa masa. Wlej do foremki (wylozonej kawalkiem papieru do pieczenia) i piecz przez 55-65min. Jesli wierzch zacznie sie rumienic zbyt szybko, przykryj kawalkiem folii aluminiowej. Wyjmij, kiedy wetkniety w sam srodek patyczek bedzie czysty. 
3. Zostaw do przestudzenia przez 10min, a nastepnie wyjmij na kratke i zostaw do calkowitego ostudzenia.