Pilaf z kurczakiem, imbirem i soją...

Pilaf to u mnie w domu zawsze sukces. Jakis czas temu zaczelam robic Pilaff Nigelli, ktory zostal z nami, jako ostatnia deska ratunku, kiedy to zjesc cos trzeba, a nie bardzo jest czas na wymyslanie skomplikowanych potraw. To samo dotyczy pilaf'u z kalafiorem i ciecierzyca - zdrowo, szybko i ze skladnikow dostepnych caly rok i zawsze mile widzianych w szafkach i lodowce. 

Dlatego zaproszenie do kolejnego wspolnego gotowania, pod wezwaniem 'pilaf' zaakceptowalam od razu i bez sprzeciwu.

Wynaleziony na BBC Good Food przepis okazal sie znakomity. Lekko chrupiace ziarenka soi i delikatnie tylko wyczuwalny imbir... Mmmm...  Wersja wege tez jest pyszna, a zamiast kurczaka wystepuje por...

Razem ze mna pilaf gotowaly: Maggie, Mirabelka, Shinju i Dobromiła. 

Bardzo dziekuje za wspolne kucharzenie! 

Przepis ze strony BBC Good Food - 'Chicken, edamame & ginger pilaf'.

Skladniki:

(na 3-4 porcje)

• 2 lyzki oleju
• 1 cebula, pokrojona na cienkie plasterki
• kawalek imbiru (wielkosci kciuka), starty na tarce
• 1 czerwona papryczka chilli, oczyszczona z pestek i pokrojona na cienkie plasterki
• 2 spore lub 3 mniejsze piersi z kurczaka (pojedyncze), pokrojone na niewielkie kawalki
• 250g ryżu basmati
• 600ml wywaru warzywnego
• 100g mrozonej soi (edamame) - ja dalam 200g, bo bardzo lubie

dodatkowo, opcjonalnie, do podania

• posiekana kolendra
• grecki jogurt

Rozgrzej olej w garnku, dodaj cebule, imbir i chilli, razem z odrobina soli i pieprzu. Smaz przez 5min, a nastepnie dodaj kurczaka i smaz kolejnych kilka minut, dodaj ryż. Smaz 2min, a nastepnie wlej wywar i zagotuj. Zmniejsz ogien, przykryj i gotuj okolo 15min, az do miekkosci ryżu. Na ostatnie 5min gotowania dodaj soje. 

Podawaj posypane kolendra i ewentualnie z greckim jogurtem. My zjedlismy z chlebkami naan i niekt nie narzekal.