Penne z tuńczykiem i suszonymi pomidorami...

Przepis z bloga 'Siła Smaku'.

Skladniki:

(na 3 porcje)

• 300 g makaronu typu penne (lub innego)
• puszka tuńczyka (w oleju lub sosie własnym)
• 10-12 sztuk suszonych pomidorów z oliwy
• łyżeczka kaparów - nie dalam
• 2-3 łyżki kwaśnej śmietany 18%
• 1 ząbek czosnku
• sól, pieprz
• 3-4 łyżki startego Parmezanu
• oliwa

Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu (odlać pół filiżanki wody z gotowania makaronu, aby w razie konieczności rozcieńczyć sos). Makaron ugotować przed sosem, bo sos robi się dosłownie chwilę. W głębokiej patelni rozgrzać łyżkę oliwy i przecisnąć czosnek. Chwilę przesmażyć, aż czosnek zacznie wydawać intensywny aromat, ale uważać, żeby nie zbrązowiał (bo sprawi, że sos będzie gorzki). Dodać pokrojone w paski pomidory i kapary w całości i chwilę przesmażyć. Następnie dołożyć śmietanę i, w razie konieczności, część wody z gotowania makaronu, aby sos był rzadszy. Zdjąć z ognia. Tuńczyka odcedzić z zalewy, rozdrobnić widelcem i dodać do sosu. Wymieszać i doprawić solą i pieprzem. Makaron połączyć z sosem, przed podaniem posypać Parmezanem.