Muffiny bananowo-owsiane, z miodem...

Przepis ze strony Monday Sunday Kitchen.

Składniki:

(na 12 sztuk)

mokre

2 bardzo dojrzałe banany, rozgniecione widelcem w sporej misce

1/2 szklanki oleju 

1/2 szklanki naturalnego jogurtu greckiego

1/2 szklanki płynnego miodu

2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

suche

1 szklanka mąki

1 szklanka płatków owsianych

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody do pieczenia

szczypta soli

100g groszków do pieczenia z ciemnej czekolady

 1. Rozgrzej piekarnik do 180stC. Przygotuj blaszkę na muffiny z 12 papilotkami.

2. W dużej misce wymieszaj mokre składniki.

3. W osobnej sporej misce wymieszaj suche składniki.

4. Wlej mokrą mieszankę do suchej i szybko, ale delikatnie wymieszaj na w miarę gładkie ciasto. Rozdziel pomiędzy przygotowane papilotki i piecz około 15-20 minut (zależy od piekarnika - zacznij zaglądać po około 15 minutach), do czasu, aż będą ładnie wyrośnięte i złotawe.

5. Zostaw do ostudzenia na kratce i zjadaj od razu, albo zamrażaj na przyszłe okazje posiłków do pracy, czy szkoły.

16 urodziny Samiry...

 

Czas leci do przodu i na nikogo nie czeka! :) Tak, tak - Samira, urodzona w 2008 roku, 6 listopada skończyła 16 lat!

Świętowaliśmy bez przygód, ale za to z rozmachem i bardzo smacznie: w lokalnej, prawdziwej chińskiej restauracji, takiej prawdziwej, a nie pułapce na turystów, z ryżem zasmażanym z jajkiem w wielokrotności opcji, oraz kurakiem słodko-kwaśnym - Silk Road, 47 Camberwell Church St, London SE5 8TR...

100 lat i powodzenia!

x x x   

Nastolatka w kuchni: kurczak zapiekany z warzywami...

Dziecko złote robi kolejny stopień wyzwania dla nastolatek pod patronatem organizacji dobroczynnej Duke of Edinburgh 

Tym razem w przeciągu roku akademickiego trzeba skompletować 6 miesięcy wolontariatu, 6 miesięcy nowego sporu i 3 miesiące nowej umiejętności. 

Dlatego wybraliśmy coś, co można zrobić w domu, w swoim czasie, co może przydać się nam teraz, a dziecku w przyszłości i co matka może nadzorować i odpowiadać autorytatywnie na ewentualne pytania kurs gotowania!

:)

Znakomity i ekstremalnie łatwy do śledzenia przepis pochodzi ze strony i app:

www.eggandsoldiers.co.uk    

Inne w tej serii:

ZUPA MARCHEWKOWO-SOCZEWICOWA - klik

MACARONI CHEESE - klik

STICKY TOFFEE PUDDING - klik 

CHILLI con CARNE - klik

ZIELONE TAJSKIE CURRY z KURCZAKIEM - klik

RISOTTO GRZYBOWO-GROSZKOWE - klik

PAJ ZIEMNIACZANO-POROWY - klik

PAPRYKI ZAPIEKANE Z KUSKUS i SEREM - klik

CRUMBLE JABŁKOWO-JEŻYNOWY/BORÓWKOWY - klik

SERNIK CZEKOLADOWY BEZ PIECZENIA - klik

MUFFINY NADZIEWANE DŻEMEM - klik

Składniki:

(na 4 porcje)

1kg udek, albo podudzi, albo piersi z kurczaka, ze skórą, albo bez

200g chorizo, pokrojonego na małe kawałki

500g nowych ziemniaków, przekrojonych na połówki

1 czerwona cebula, obrana i posiekana z grubsza

10 pomidorków koktajlowych

warzywa korzeniowe: marchewka, pietruszka, słodkie ziemniaki, pokrojone na niewielkie kawałki

1 łyżeczka płatków chilli (opcjonalnie)

3 łyżki oliwy/oleju

3 łyżki pasty pomidorowej

3 ząbki czosnku, obrane i zgniecione w prasce

gałązka tymianku

sok wyciśnięty z 1 cytryny

sól i pieprz

1. Przygotuj wszystkie składniki.

2. Rozgrzej piekarnik do 200stC.

3. Zrób pastę mieszając w miseczce pastę pomidorową, czosnek, oliwę i ewentualnie chilli. Wyłóż kurczaka i warzywa korzeniowe do sporej blaszki - najlepiej tak, by tworzyły pojedynczą warstwę, a następnie wypukłą stroną łyżki rozsmaruj delikatnie przygotowaną pastę.

4. Dodaj czerwoną cebulę, pomidorki, tymianek, chorizo, sok z cytryny, oraz sól i pieprz. Najlepiej przykryj chorizo kawałkami warzyw, żeby się nie przypaliło za szybko.

5. Piecz przez około godzinę - kurczak powinien być upieczony, a ziemniaki złote i chrupiące z wierzchu i miękkie w środku. Przemieszaj dwa-trzy razy, żeby warzywa nie przywarły do blaszki i piekły się równomiernie. Jeśli danie robi się brązowe zbyt szybko przykryj wszystko folią.

6. Podawaj z sałatką i dobrym, świeżym chlebem.