Chlebek bananowy - bez dodatku cukru...

Mieciutki... Szybki do przygotowania... Znakomity, jako sposob na zuzycie zalegajacych bananow... No i ten brak dodatkowego cukru - baaardzo kuszacy... 

;)

Przepis (bardzo lekko zmieniony) ze strony BBC Good Food - 'Sugar-free banana cake'

Skladniki:

(na maly bochenek, mozna pokroic na okolo 8-10 plastrow) 

• 125g razowej maki z proszkiem do pieczenia ('self-raising wholemeal flour'; klik-klik)
• 1 lyzeczka proszku do pieczenia
• 1 lyzeczka cynamonu
• 75g sultanek
• 50g masla, stopionego
• 1 lyzeczka ekstraktu waniliowego
• 1 jajko
• 1 lyzka mleka
• 3 bardzo dojrzale banany, rozgniecione widelcem

dodatkowo

• foremka na 450g bochenek, wylozona kawalkiem pergaminu do pieczenia
• do podania, do wboru: golden syrup, syrop z agawy, miód 

1. Rozgrzej piekarnik do 180stC.
2. Wsyp do sporej miski make, proszek do pieczenia, cynamon, sultanki i dobrze wymieszaj. W osobnej misce, lub dzbanuszku, wymieszaj mokre skladniki: maslo, wanilie, jajko, mleko i rozgniecione banany. Wlej mieszanke mokrych skladnikow do mieszanki suchych i szybko wymieszaj, do uzyskania w miare gladkiego, mokrego ciasta.
3. Przelej gotowe ciasto do przygotowanej foremki i piecz 30-40min (dobrze jest zaczac sprawdzac juz po 30min), lub do suchego patyczka. Wyjmij z piekarnika, zostaw do przestudzenia na 10min, a nastepnie wyjmij na kratke i zostaw do ostudzenia.
4. Podawaj pokropione miodem, syropem z agawy, lub golden syrup.