Czekoladowe makaroniki...

" These luxurious little treats are the perfect light hit when only chocolate will do..."

Przepis z BBC Good Food.

Skladniki:

(na 12-15 gotowych sztuk*)

• 125g cukru pudru
• 1 lyzka kakao
• 100g zmielonych migdalow
• 2 bialka

na nadzienie

• 50g ciemnej, lub mlecznej czekolady**
• 2 lyzeczki cieplego mleka

1. Rozgrzej piekarnik do 180stC (160stC z termoobiegiem). Przygotuj blaszke do pieczenia - wyloz pergaminem do pieczenia, lub silikonowa mata. Przesiej cukier i kakao do miski, a nastepnie wmieszaj mielone migdaly. Ubij bialka na sztywna piane i wmieszaj do suchych skladnikow.
2. Napelnij rekaw cukierniczy, z gladka koncowka, przygotowana masa (albo wykorzystaj czysta plastikowa torebke). Zrób 24 kleksy, o srednicy okolo 3cm, i zostawiajac niewielkie odleglosci pomiedzy. Wygladz powierzchnie mokrym palcem i zostaw do osuszenia na 15min. Piecz przez 15-20, az makaroniki sa twardawe przy dotknieciu i mozna je latwo oddzielic od papieru. Zostaw do ostudzenia, zdejmij z papieru/maty i przechowuj do tygodnia w zamknietym pojemniku.
3. Nadzienie: roztop czekolade w miseczce, umieszczonej nad garnkiem a gotujaca sie woda (powierzchnia wody nie moze dotykac dna miski). Wmieszaj mleko i zostaw do przestudzenia - masa lekko zgestnieje. Przekladaj przygotowane makaroniki.

* Mnie wyszlo 30 'kleksow', czyli 15 gotowych, sklejonych czekolada makaronikow;

** 50g czekolady jest idealne na 12-13 sztuk; a jesli wychodzi nam ciut wiecej (15-16), to byloby dobrze stopic dodatkowych 10-20g; ALE ciasteczka bez niczego tez sa nieziemsko pyszne...