Donna Hay - muffinki z białą czekoladą i malinami...

Przekonalam sie juz wielokrotnie, ze jesli chodzi o sprawdzone, pyszne, proste przepisy, to zawsze moge polegac na Nigelli Lawson i na Donnie Hay. Dlatego po przepis na cos szybkiego, co pozwoli mi na wykorzystanie resztek potwornie drogich malin udalam sie do Australii... ;) Muffinki okazaly sie, jak zawsze, niezawodne, a jogurt zastepujacy kwasna smietane - strzalem w 10!

Skladniki:

(na 12 sztuk)

szklanka = 'cup' = 250ml

• 2 szklanki maki
• 2 lyzeczki proszku do pieczenia
• 1 niepelna szklanka drobnego cukru
• 1 szklanka jogurtu naturalnego
• 2 jajka
• 1/2 lyzeczki ekstraktu waniliowego
• 1/3 (80ml) szklanki oleju
• 1 szklanka malin
• 100g opakowanie kropelek z bialej czekolady

1. Rozgrzej piekarnik do 180stC. Wyloz blaszke do muffinkow papierowymi papilotkami.
2. Przesiej make i proszek do pieczenia do miski. Wsyp cukier i wymieszaj, do polaczenia skladnikow.
3. W osobnej misce wymieszaj jogurt, jajka, wanilie i olej. Wlej do suchych skladnikow i delikatnie wymieszaj, tylko do wstepnego polaczenia. Delikatnie wmieszaj maliny i czekolade i rozkladaj rownomiernie ciasto do przygotowanych papilotek.
4. Piecz przez okolo 30min, lub do suchego patyczka.