Cytrynowe placuszki z mascarpone...

Przepis znaleziony u Doroty.

Skladniki:

(na 18-20 placuszkow)

• 125 g serka mascarpone (pół opakowania)
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 3 łyżki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3/4 szklanki pełnego mleka
• 2 duże jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1 łyżeczka otartej skórki z cytryny

1. Serek mascarpone, cukier, mleko, jajka, ekstrakt i skórkę otartą z cytryny zmiksować.
2. Dodać przesianą mąkę z proszkiem, wymieszać lub zmiksować, by pozbyć się ewentualnych grudek.
3. Smażyć na oleju na złoty kolor, z obu stron, na średniej mocy palnika. Przewracać na drugą stronę, kiedy powierzchnia placków pokryje się pęcherzykami powietrza. Odsączyć na papierowym ręczniku kuchennym. 
4. Podawać ciepłe z cukrem pudrem i sezonowymi owocami. U mnie: polane nadmiarowym syropem cukrowym z woda rozana (jak tutaj).