Chlebek bananowy dla dzieci (Netmums)...

Ze strony Netmums.

Składniki:

(bochenek okolice 20/10cm)

 

140g miękkiego masła

140g drobnego cukru

2 jajka, roztrzepane widelcem w miseczce

140g mąki z proszkiem do pieczenia (self-raising)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 banany, bardzo dojrzałe

 

 

Rozgrzej piekarnik do 180stC. Przygotuj blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. 

Utrzyj masło z cukrem na puszystą masę, stopniowo dodaj jajka i wmieszaj makę.

Na końcu wmieszaj banany i proszek do pieczenia. Dobrze wymieszaj - wszelkie ewentualne grudki spadną na dno foremki w czasie pieczenia.

Przelej do foremki i piecz okolice 30 minut. Sprawdź patyczkiem - powinien być czysty po wyjęciu, i ewentualnie wstaw na dodatkowe 5 minut.

 

Gotowe przestudź w blaszce przez 10 minut, a następnie wyjmij na kratkę.  

'Meal in a mug. All you need is a mug and a microwave' Denise Smart

Niewielka książeczka, którą kupiłam na wakacjach, w lokalnym 'charity shop'. Bardziej, jako żart, niż prawdziwą ksiażkę kucharską. 

Nie, nie mam absolutnie nic przeciwko gotowaniu, lub pieczeniu, a zwłaszcza odgrzewaniu w mikrofali. Co to to nie! Pokazywałam już na blogu książeczkę z mikrofalowymi, kubeczkowymi ciastkami i muffinami - klik. W międzyczasie przybyło nam nawet do kolekcji kilka innych i przyznam szczerze, że często są zbawieniem: proste ciastka mogą zrobić nawet dzieci i nie trzeba się martwić o gorący piekarnik, duże ilości potrzbnych składników i ewentualne resztki 'wypieku'. Robiliśmy już kubeczek waniliowy, jagodowy muffin, kubeczek czekoladowy z masłem orzechowym i brownie. Wszystkie eksperymenty okazały się pyszne, i bardzo zjadliwe. A brownie, podarowane znajomym w komplecie z innymi smakołykami, okazało się totalnym hitem. 

 

'Meal in a mug' troszkę nie mieści się w kategorii 'posiłku bez ceregieli'. Bo dlaczego miałabym robić tylko jedną porcję chilli? Albo bawić się ze składnikami na kubeczek kormy z kurczaka? Czy tagine ze słodkich ziemniaków i cieciorki? Albo bolognese? Akurat te potrawy można spokojnie ugotować w większych ilościach, a potem odgrzać jedną porcję, nawet i w kubeczku, jeśli taka wola. 

Ale znalazłam również kilka interesujących propozycji. Macaroni cheese? Zmajstrowany tylko dla jednego dzieciaka, na szybko, bez wiadra beszamelu? Przyda się! Miodowane marchewki? Lubimy! 

No i desery. Te akurat przyciągnęły moją uwagę. 'Pieczony' sernik, czy waniliowy 'rice pudding' (ryż na słodko, z mlekiem) wypróbujemy na pewno...  

:)  

 

 

Drożdżówki z jabłkami...

 P.S. ;) Po powrocie z wakacji nie miałam siły i ochoty (sic!) szukać dodatkowych składników w okolicznych sklepach - wyczyściłam kuchnię z owoców, bo towarzystwo muszek owocowych mnie nie bardzo odpowiada... W akcie desperacji posłużyłam się siekaną, mleczną czekoladą (50g), kandyzowaną skórką cyrusową i połamanymi orzechami pekana. 

Efekt okazał się znakomity, a gotowe bułeczki bardzo zjadliwe...   

 

 

Przepis z bloga Bajkorada.

Składniki:

(na 8 sporych sztuk, ale myślę, że spokojnie  wyjdzie 10 mniejszych)

 

2 2/3 szklanki mąki

3/4 szklanki ciepłego mleka

2 żółtka

50g stopionego i ostudzonego masła

7g paczuszka suszonych drożdży

2 płaskie łyżki drobnego cukru

 

dodatkowo, na nadzienie: kilka jabłek, mniej więcej 1/2 na drożdżówkę, obranych i pokrojonych na półplasterki, wymieszanych z łyżka cukru i kilkoma szczyptami cynamonu;

 

dodatkowo, na lukier: 4 bardzo czubate łyżki cukru pudru i odrobina soku z cytryny - tyle, by powstał w miarę gęsty lukier.

 

 

 

Składniki ciasta umieść w dużej misce i wyrób ciasto - mikserem ze spiralnymi końcówkami, albo ręcznie. Gotowe nie powinno się kleić. 

 

Uforuj kulę, pozostaw w misce i nakryj ściereczka. Odstaw na ok. 30-40 minut do wyrośnięcia. Powinno podwoić swoją objętość. 

 

Wyrośnięte ciasto przełóż na stolnicę oprószoną mąką i podziel na 8-10 części. Każdą część lekko rozwałkuj/rozklep na kształt koła, a na środku uformuj lekkie zagłębienie.

 

Układaj drożdżówki na blaszce z papierem do pieczenia, do każdej wciskaj lekko kawałki jabłek i zostaw do podrośnięcia na 20-30 minut.

 

W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180stC. Wstaw ciastka i piecz okolice 15 - 20 minut (trzeba sprawdzać!).

 

Wyjmij na kratkę, zostaw do ostudzenia, a zimne polewaj lukrem.  

Ciasto kokosowo-cukiniowe, bez jajek (opcjonalnie wegańskie)...

Przepis z bloga Gosi.

Składniki:
(blaszka/foremka 20cm jest idealna)

1 szklanka wiórków kokosowych
1 szklanka mąki
0,5 szklanki cukru (brązowego i białego pomieszanych)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
5 łyżek oleju
1 łyżeczka octu balsamicznego
1 szklanka startej cukinii (pół średniej sztuki)
3/4 szklanki mleka (oryginalnie koziego, a u mnie krowizna)

Rozgrzej piekarnik do 180stC. Przygotuj foremkę wyłożoną papierem do pieczenia.
Suche składniki wymieszaj w sporej misce. 
Cukinię dodaj do suchej mieszanki, następnie połącz z olejem, mlekiem i, jak zwykle na końcu, octem. 
Przelej do przygotowanej foremki i piecz około 30-40 minut (zależy od mocy piekarnika - trzeba sprawdzać). Wyjmij na kratkę i zostaw do ostudzenia.

Urodziny bloga - 11 lat! :)

  

 (zdjęcie)

 

Blog 'Lejdi of the house' powstał całe 11 lat temu!

 Bardzo dziękuję wszystkim, którzy zagladają na stronę, zostawiają komentarze  i wykorzystują zaproponowane przepisy.

 

X X X

 

Warzywny chlebek - keks na słono, a là pizza...

Przepis z bloga Baby w kuchni.

Składniki:

(na 1 bochenek z keksówki okolice 10/20cm, albo na dwa mniejsze)

4 jajka

1/2 (125ml) szklanki oliwy

150ml mleka

250g mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

sól, pieprz (biały, świeżo mielony czarny), suszona bazylia, odrobina suszonego tymianku

około 100g żółtego sera, pokrojonego w kosteczkę

niewielka papryka (pomarańczowa), oczyszczona i pokrojona w kosteczkę

czarne oliwki - garstka, wypestkowane i pokrojone na kawałki

suszone pomidory, 5-6 sztuk, pokrojone na małe kawałki

2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę

1. Rozgrzej piekarnik do 180stC. Przygotuj keksówkę wyłożoną papierem do pieczenia.
   
2. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, solą, pieprzami i ziołami.
3. Jajka ubij na puszystą masę, wlej oliwę i szybko zmiksuj. Miksując dodawaj na przemian mąkę z przyprawami i mleko.
   
4. Wmieszaj wszystkie dodatki i przelej do foremki. Piecz przez 45-60 minut, lub do suchego patyczka. 

 

Cookies z masłem orzechowym i czekoladowymi groszkami...

Przepis z książki 'The ice cream sandwiches book' Donny Egan.

Składniki:

(na 12 sztuk, lub nieco więcej mniejszych - może 14-16)

 

60g masła

110g jasno brązowego, miałkiego cukru

50g granulowanego, białego cukru

1 jajko

170g masła orzechowego

1/4 łyżeczki sody

1/4 łyżeczki soli

1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

140-175g (1 - 1 1/4 szklanki) mąki

85g groszków czekoladowych

 

1. Rozgrzej piekarnik do 190stC. Przygotuj 2 blaszki do pieczenia, wyłożone papierem do pieczenia.
2. Mikserem ubij masło i oba cukry na kremową masę. Wmieszaj (mikserem na niskich obrotach) jajko, masło orzechowe, sodę, sól i wanilię.
3. Dodaj mąkę (140g - 1 szklankę) i dobrze zmiksuj. Jeśli masło orzechowe, krórego używasz jest bardzo oleiste dodaj resztę mąki. Wmieszaj groszki czekoladowe.
4. Używając małej miarki do lodów lub ziemniaków puree (o pojemności około 2 łyżek) nakładaj niewielkie kopczyki ciasta na przygotowane blaszki - zachowuj odstępy około 7-8cm.
5. Piecz 10-12 minut. Wyjmij z piekarnika, przstudź na blaszkach przez kilka minut, a następnie zostaw do ostudzenia na kratce. Przechowuj w szczelnym pojemniku.
   

O jedzeniu - "Eat Pray Love", czyli "Jedz, módl się, kochaj"

 O 'Eat, pray, love' w wersji książkowej pisałam już wiele lat temu - klik. I już wtedy jakiegoś specjalnie histerycznego pociągu do twórczości Elizabeth Gibert nie poczułam... 

 

Tymczasem... 

Jeszcze w sierpniu 2010 roku pojawił się film, pod tym samym tytułem, zrealizowany na podstawie książki (klik). Z Julią Roberts i Javier'em Bardem w rolach głównych.

Film trwa 133 minuty i zarobił na całym świecie 204.6 miliona dolarów, przy budżecie 60 milionów.

Na stronie Rotten Tomatoes film ma wynik 36% i 42% od publiczności. Na stronie Metacritic: 50 od krytyków i 4.9 od publiki.        

 

(zdjęcie)

 

Fabuła bez niespodzianek. Elizabeth Gilbert ma wszystko, co mieć powinna, czyli męża, piękny dom i karierę. Jednak, jak wiele innych kobiet, zaczęła się czuć zagubiona, zagmatwana i poszukująca tego, czego naprawdę chce w życiu. Nowo rozwiedziona i na rozdrożu, Elizabeth wychodzi ze swojej strefy komfortu i ryzykuje wszystko, by zmienić swoje życie, rozpoczynając podróż dookoła świata, która staje się pogonią za samopoznaniem. We Włoszech poznaje prawdziwą przyjemność jedzenia, w Indiach - siłę modlitwy, a w Indonezji - wewnętrzny spokój i równowagę prawdziwej miłości. 

 (angielski, polski)

 

Ja prawdę mówiąc zgadzam się z generalną opinią publiki - film jest ot średni. Osobiście nie przepadam za Julią Roberts, a Javier Bardem został dla mnie kompletnie zrujnowany, jako aktor romantyczny rolą psychopaty w jedym z Bondów - Syfall (jedynym, jaki obejrzałam w całości i który mnie, wyjątkowo, nawet się podobał).    

 

Najłatwiejszy torcik czekoladowy na 4 urodziny Daniela! :)

  

Przepis z bloga Bon appetit.

 

Składniki:

(tortownica 23 cm) 

ciasto

1 1/3 szklanki mąki 

1 1/4 szklanki granulowanego cukru

1 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

1/4 łyżeczki sody

1 łyżeczka soli

1/2 szklanki kakao

3/4 szklanki oleju

2 jajka

1 szklanka mleka

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

 

na wierzch

100g ciemnej czekolady, posiekanej

1/2 szklanki śmietanki 36%

100g kremowego serka, w temperaturze pokojowej

3/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego

1/4 szklanki cukru pudru

1/4 łyżeczki soli

 

Ciasto:

Rozgrzej piekarnik do 165stC. Przygotuj blaszkę - wyłóż dno papierem do pieczenia i posmaruj boki olejem.

 

W sporej misce wymieszaj dokładnie mąke, granulowany cukier, proszek do pieczenia, sodę i sól. Przesiej kakao i jeszcze raz dobrze wymieszaj. 

W dzbanku, lub osobnej misce roztrzep jajka z ekstraktem waniliowym i olejem. Przelej do suchych składników i dobrze wymieszaj - gotowe będzie dość gęste!

Zagrzej mleko - powinno zacząć lekko drgać, ale na pewno nie w pełni się gotować. Szybko wmieszaj do ciasta - tylko do połączenia składników, nie za długo.

 

Przelej natychmiast do przygotowanej foremki. Potrząśnij kilka razy, dla wypuszczenia bąbelków powietrza. Piecz przez 40-50  minut - do suchego patyczka. Wystaw na kratkę i zostaw do ostudzenia w foremce.

 

Masa:

W misce umieszczonej nad wrzącą wodą rozpuść czekoladę ze śmietanką (albo użyj mikrofali - powoli! Kilka razy po 10 sekund powinno wystarczyć). Ostudź.

 

Mikserem ubij serek kremowy, z cukrem pudrem, ekstraktem waniliowym i solą. Wmiksuj ostudzoną masę czekoladową - nie za długo, bo zrobi się za twarda.

 

Posmaruj ostudzone ciasto masą czekoladową.  

 

 

Ponieważ globalna pandemia pokrzyżowała nam wcześniejsze plany: nie można było wynająć sali na przyjęcie w najbliższej okolicy, a na ryzykowanie parku i ewentuanego (zapowiedzianego!) deszczu nie miałam siły i energii; koniec końców świętowaliśmy w gronie rodzinnym. Kinem, pizzą i wieczornym ciastkiem z dmuchaniem świeczek. 

:)