"Co mamy dla mamy? 23.05-29.05.2016" - podsumowanie akcji

 Szósta edycja akcji 'Co mamy dla mamy?' dobiegła końca. Pomiędzy 23 i 29 maja zebraliśmy 43 wspaniałe, wiosenne przepisy, przeznaczone, a jakże, dla mam (ale nie tylko). Jak zwykle dominowały dania słodkie - wypieki i desery, a z racji pory roku pojawiło się sporo propozycji z wykorzystaniem rabarbaru i truskawek.

Bardzo serdecznie dziękuję wszystkim bioracym udział i mam nadzieję, że przyszłoroczna edycja będzie równie owocna.

Anioszek w kuchni

• waflowe serce-tort

Apetyt na Smaka

• placuszki jogurtowe z truskawkami

Around the flavors

• czekoladowa panna cotta

Babka w formie

• chlebek bananowy
• kokosanki

Bibimini smakuje

• tort-tęcza raw paelo

Gotowanie na 102

• czym nadziać bataty? 4 pomysły na farsz
• spring rolls ze szparagami i sos satay
• ciasto z cukinia

Grunt to przepis

• muffinki majonezowe z kiwi

Kolory smaków

• cytrynowiec z herbatnikami
• szarlotka z rabarbarem

La grande e la piccola cuoca

• pieczony budyń z ricotty
• sernik semifreddo z ricotty

Moje domowe kucharzenie

• drożdżówki z kiwi, budyniem i kruszonka
• ciasteczka z rodzynkami
• ciasto z kiwi i budyniem
• drożdżowe serce

Mniam-mniam

• muffinki na białkach

Nie umiem gotować

• krucha tarta z rabarbarem, truskawkami i beza
• bezglutenowy torcik brownie z lemon curd i beza włoska
• bezglutenowy torcik bez maki z frużelina z owoców leśnych

Słodkie okruszki

• tartletki z owocami i galaretka

Smaczne - zdrowe

• ciasto drożdżowe na jogurcie, z owocami i kruszonka
• krem szparagowy z orientalna nuta
• szparagi z grilla

Smak mojego domu

• muffinki pomarańczowe

Smakołyki Asi

• bananowa delicja bez pieczenia
• torcik waniliowo-truskawkowy

Smakołyki Koraliki

• Kinder Country - ciasto bez pieczenia

Szczypta słodyczy

• ciasto salceson z jabłkami

Szóste Niebo

• sernik w wersji tortowej

To i owo  stokrotki

• ciasto z kiwi, galaretka i masa budyniowa

Weekendy w domu i ogrodzie

• nerkownik cytrynowo-żurawinowy
• pieczarki z kasza jaglana i dodatkami
• jagielnik piña - colada
• pavlova z bita śmietana i truskawkami
• kurczak ze szpinakiem

Zawsze głodna

• jogurtowy 'sernik' na zimno

Zdrowe smaki

• chlebek z kiwi

I, na sam koniec, moje tegoroczne propozycje:

• pralinki kokosowe z mlekiem w proszku
• mocha frappe
• blondasek z mango i orzechami

 Do zobaczenia za rok!

Kasia

<a href="http://zmiksowani.pl/akcje-kulinarne/co-mamy-dla-mamy-dzien-matki-2016" target="_blank" title="Co mamy dla mamy? Dzień Matki 2016"><img src="//zmiksowani.pl/image/miks/5d79442b35c030e22e464603e3fe785c_v2.jpg" width="154" height="247" border="0" alt="Co mamy dla mamy? Dzień Matki 2016"/></a>

Blondasek z mango i orzechami...

Przepis znalazłam na blogu Eweny. I jest ono dokładnie takie, jakie poprzednia wykonawczyni twierdzi, że jest: szybkie i smaczne. Takie, że prościej się już chyba nie da. Takie, że wystarczy roztopić, zamieszać i upiec. A potem już tylko cieszyć się smakiem.   

:)

Składniki:

( idealne na foremkę o średnicy 20cm)

• 115 g masła
• 215 g brązowego cukru
• 2 jajka
• 150 g mąki  z proszkiem do pieczenia (self-raising, lub zwykłej plus 1 łyżeczka proszku do pieczenia i szczypta soli)
• puszka mango, dokładnie odcedzonego pokrojonego w kostkę (około 400g i około 250g owocu już po odcedzeniu)
• garść orzechów włoskich, grubo posiekanych

1. Piekarnik rozgrzej do 180stC i przygotuj foremkę - wyłóż papierem do pieczenia (dobrze jest zostawić dłuższe brzegi z dwóch stron, takie 'łapki', wtedy będzie łatwiej wyjać ciasto). 
2. Masło i cukier rozpuść w rondelku, odstaw na 10 minut i dodaj jajka, cały czas mieszając. Wsyp mąkę, mango i orzechy, wymieszaj. Ciasto wlej do foremki. Piecz ok 35 minut. Przez chwilę ostudź w foremce, po czym wyjmij na kratkę.

Mocha Frappe...

Coś pysznego i orzeźwiajacego. W sam raz na gorace dni... 

:)

Inspiracja z bloga Made by Mom and Son.

Składniki:

(na 2 porcje)

• 50g ciemnej czekolady 70% kakao
• 1 łyżka kawy rozpuszczalnej lub mocne espresso
• 400ml mleka
• 2 łyżki lodów waniliowych plus ekstra do dekoracji (opcjonalnie) - u mnie, zamiast lodów, śmietanka w spray'u 

1. 200ml mleka podgrzej. Do gorącego wrzuć połamaną czekoladę i granulki kawy lub wlej espresso. Zdejmij z ognia i wymieszaj do rozpuszczenia czekolady. Odstaw na bok do ostygnięcia a następnie wstaw na godzinę do lodówki.
2. Schłodzone mleko czekoladowe przelej do blendera. Wlej pozostałe mleko i 2 łyżki lodów. Zblenduj i rozlej do szklanek. Na wierzch nałóż gałkę lodów waniliowych, jeśli używasz, lub śmietankę i posyp starta czekoladą.

Pralinki kokosowe z mlekiem w proszku...

Dobre, jako poczęstunek. Idealne na niewielki podarunek. Wspaniałe, jako akompaniament do filiżanki kawuni i porcji ploteczek...

:)

Pomysł z bloga Poezja smaku.

Składniki:

(na około 15-20 sztuk)

• 3/4 szklanki wiórków kokosowych
• 1/2 szklanki mleka w proszku
• 1/2 szklanki zmielonych herbatników
• 4 łyżki miękkiego masła
• 1/3 szklanki cukru pudru
• 1 łyżeczka olejku kokosowego, takiego do ciasta

1. Na 1 łyżce masła, na rozgrzanej patelni, podsmaż przez 2-3 minuty wiórki, co jakiś czas mieszając. Odstaw do wystygnięcia. 
2. Następnie wymieszaj w misce 3 łyżki masła, cukier puder, olejek i ostudzone orzechy. Dodaj mleko w proszku i zmielone lub rozdrobnione na pył herbatniki. Wymieszaj ręką do czasu połączenia się składników. Formuj niewielkie kulki. Przechowuj w lodówce.

Bo młodość jest relatywna...

'Co mamy dla mamy? Dzień Matki 23.05-29.05.2016' - zaproszenie

Połowa maja już za nami, dlatego, jak co roku, już po raz szósty, serdecznie zapraszam do wspólnego, blogowego i kulinarnego świętowania Dnia Matki. 

Przypominam: 

'Dzień Matki to święto obchodzone corocznie w Polsce 26 maja jako wyraz szacunku dla wszystkich matek. W tym dniu są one zwykle obdarowywane laurkami, kwiatami oraz różnego rodzaju prezentami przez własne dzieci, rzadziej inne osoby. To święto ma na celu okazanie matkom szacunku, miłości, podziękowania za trud włożony w wychowanie.'   (Wikipedia)

Poproszę o dania wszelakie. Ciasta i ciasteczka będa mile widziane. Nie pogardzę pomysłami na śniadania i na obiady. Chętnie spojrzę i na torty, i na desery, i na tarty. Na słodko i na wytrawnie, czyli generalnie, co komu w duszy gra...

:)

Zasady proste, jasne i standardowe:

- dodajemy tylko przepisy opublikowane na blogach w dniach trwania akcji, to jest pomiędzy 23 i 29 maja;

- każdy wpis powinien być opatrzony banerkiem, albo przynajmniej tytułem akcji, podlinkowanym do zaproszenia na blogu, lub na Mikserze; banerek umieszczony poza wpisem, w jakimkolwiek innym miejscu na blogu nie będzie sie liczył.

Inspiracje można znaleźć między innymi w podsumowaniach z lat poprzednich:

- 2012;

- 2013;

- 2014;

- 2015.

Serdecznie zapraszam do wpólnego gotowania i czekam z niecierpliwościa na tegoroczne przepisy!

Kasia

<a href="http://zmiksowani.pl/akcje-kulinarne/co-mamy-dla-mamy-dzien-matki-2016" target="_blank" title="Co mamy dla mamy? Dzień Matki 2016"><img src="//zmiksowani.pl/image/miks/5d79442b35c030e22e464603e3fe785c_v2.jpg" width="154" height="247" border="0" alt="Co mamy dla mamy? Dzień Matki 2016"/></a>

Marmurkowe ciasto ucierane. Czekoladowo-waniliowe...

Przepis pochodzi z ksiażki '1 mix, 50 cakes'.

Składniki:

(na foremkę-wieniec)

• 175g maki
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 175g miękkiego masła, lub margaryny do pieczenia
• 175g drobnego cukru
• 3 jajka, roztrzepane w miseczce
• 2 łyżki czekolady w proszku
• 2 łyżki mleka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

1. Rozgrzej piekarnik do 160stC. Przygotuj foremkę - posmaruj odrobina oleju, lub masła, a najlepiej wyłózż kawałkiem pergaminu do pieczenia. Moja foremka jest silikonowa, a mimo to miałam problem z wyjęciem ciasta - następnym razem zdecydowanie użyję pergaminu.
2. Przesiej makę z prszkiem do pieczenia do sporej miski. Dodaj masło, cukier i jajka. Ubij mikserem na gładka masę, a następnie przełóż połowę do osobnej miski.
3. Wymieszaj czekoladę z mlekiem i wmieszaj do jednej połowy ciasta. Wlej ekstrakt waniliowy do drugiej miski z ciastem i delikatnie wymieszaj. Nakładaj łyżki ciasta w alternatywnych kolorach do przygotowanej foremki, a następnie delikatnie zamieszaj patyczkiem, lub wykałaczka - dla stworzenia marmurkowego efektu.
4. Piecz przez 40-50min, aż ciasto będzie ładnie wyrośnięte i złoto-brazowe. Zostaw do przestudzenia w foremce na 10 minut, a następnie wyjmij na kratkę. Posyp cukrem pudrem.

'1 base, 50 pizzas' Rachel Carter

Czasami już tak po prostu jest, że opuszcza nas kuchenna wena twórcza... Czasami gotowe blaty do pizzy siedza sobie spokojnie w zamrażarce, lub szafce, a my nie mamy pojęcia, co nowego z nimi zrobić... Czasami potrzebujemy inspiracji, jak zagospodarowacć zalegajace, nietypowe składniki... Właśnie wtedy kolejna ksiażeczka z serii 'Love Food' przyjdzie z pomoca.

Poprzednie, tj. '1 mix, 100 muffins', oraz '1 mix, 50 cakes', sa naprawdę przydatne. Wykorzystałam już wiele zawartych w nich pomysłów, wciaż wynajduję nowe, godne uwagi, a kilka weszło już na stałe do domowego menu. Dlatego, kiedy w jakimś tanim sklepie, wpadła mi w oko jeszcze jedna pozycja oferujaca tym razem kolekcję szybkich dań obiadowych, nie wahałam się ani chwili...

Kasiażka Rachel Carter '1 base, 50 pizzas' jest podzielona na 5 rozdziałów: vegetable delights, meat lovers, fish & seafood, nice & spicy i novelty. I śmiem twierdzić, że pomiędzy pizzami 'cztery sery', 'fiorentina', 'kozi ser & oliwki', 'piccante', siciliana', melted Brie & bacon', 'smoked salmon & dill', 'seafood', 'piri-piri chicken', 'mexicana', oraz mniej tradycyjnymi, jak 'Halloween soecial', czy 'cherry pie & mascarpone', oraz wieloma innymi, każdy wielbiciel tego cienkiego, zapiekanego chlebka znajdzie coś dla siebie.