Mokhrakula...

Danie z dalekiej Gruzji... Szybkie do przygotowania i bardzo smaczne. Zwlaszcza z kleksem ostrego sosu... 

Moja ulubiona patelnia, ktorej uzylam, ma okolo 20cm srednicy i gotowy 'placek' byl dosyc wysoki. Lepiej by bylo uzyc wiekszej patelni, albo rozdzielic mase na 2 czesci.

Przepis pochodzi ze strony Georgian Recipes.

Skladniki:

(okolice 2-3 porcji)

na ciasto

• 3 jajka
• 200g maki
• 150ml wody
• 1 czubata lyzka kwasnej smietany - u mnie: jogurt naturalny
• 1 plaska lyzeczka soli
• 1 plaska lyzeczka cukru
• 1/2 lyzeczki sody

na nadzienie

• 1 pomidor
• 50g zielonej cebulki
• 1 duzy ziemniak
• 150g sera mozarella
• 1 lyzka mielonej papryki
• 5 lyzek oleju

1. W sporej misce ubij trzepaczka jajka z sola i cukrem. Dodaj wode i smietane i wymieszaj. Stopniowo wmieszaj make i sode. 
2. Posiekaj, lub pokrusz ser, posiekaj cebulke, zetrzyj ziemniaka na tarce o duzych oczkach i pokroj pomidora na cienkie plasterki. Wmieszaj warzywa do ciasta. Na koniec dodaj olej i papryke i jeszcze raz wszystko wymieszaj.
3. Wylej ciasto na patelnie, rozgrzana z odrobina oleju, i smaz na malym ogniu przez 20 minut. Delikatnie odwracaj i smaz kolejnych 5min. 
4. Podawaj od razu, na goraco.