Pudding ryżowy z białą czekoladą i kompotem borówkowym...

Pyszny przepis pochodzi od Malwinnki. 

A zmajstrowane przeze mnie zmiany sumiennie opisuje.

:)

Skladniki:

(spokojnie na 4 porcje)

• 100 g ryżu
• 1 litr mleka
• 40 g cukru brazowego (oryginalnie: cukier kokosowy)
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 60-100 g białej czekolady, połamanej (im wiecej, tym deser bedzie gęstszy; u mnie - 100g)

kompot (z przepisu na walentynkowe sniadanie):

• 200g borówek amerykanskich
• 2 lyzki drobnego cukru
• okolo 1 lyzki soku z cytryny

W garnku z grubym dnem umieszczamy cukier, ryż i mleko. Doprowadzamy do zagotowania, zmniejszamy ogień, gotujemy na małym ogniu od czasu do czasu mieszając (jeśli pojawi się kożuch, ściągamy go). Po około 30-35 minutach ryż powinien być miękki, a większość mleka wchłonięta. Dodajemy połamaną czekoladę i cały czas mieszamy do rozpuszczenia. Zdejmujemy z ognia, wlewamy ekstrakt, mieszamy. Pudding rozkładamy pomiędzy 4 pucharki i odkładamy do przestygnięcia.

Wloz skladniki na kompot do malego garnuszka. Delikatnie podgrzewaj, do czasu, az borowki zaczna pekac i puszczac sok, a wtedy gotuj przez 2-3min na malenkim ogniu, do uzyskania lekko 'dzemowatej' konsystencji.

PS. Smiem twierdzic, ze mozna by bylo calkowicie zrezygnowac z cukru, zwlaszcza, jesli planujemy dodac nieco wiecej czekolady. Deser/sniadanie ;) bedzie i tak mocno, ale to mocno luksusowe.