Muffinki orzechowe z żurawinami i ciemną czekoladą...

Powstale z potrzeby chwili, zachcianki na cos slodkiego i ze skladnikow znajdujacych sie pod reka...

:):):)))))))

Skladniki:

(na 12 sztuk)

suche

• 100g zmielonych orzechow wloskich
• 250g maki z proszkiem do pieczenia (self-raising)
• 100g cukru (mozna wiecej, ale ja wolalam malo slodkie ciastka, poza tym czekolada dostarcza wystarczajaco duzo wrazen;))
• 1 lyzeczka proszku do pieczenia
• 50g suszonej zurawiny
• 100g czipsow z ciemnej czekolady

mokre

• 2 jajka
• 80g oleju
• 125ml (1/2 szklanki) mleka
• 125ml (1/2 szklanki) jogurtu greckiego

Zasada, jak zawsze 'muffinkowa':

1. Rozgrzac piekarnik do 180stC (160stC z termoobiegiem). Wylozyc blaszke muffinkowa 12 papilotkami.
2. Suche skladniki wymieszac dokladnie w sporej misce. Mokre skladniki wlac do dzbanka i wymieszac dokladnie trzepaczka. Wlac mokra mieszanke do suchej, wymieszac w miare dokladnie, nie kombinujac za bardzo.
3. Nakladac ciasto do papilotek - do okolo 3/4 wysokosci. Piec okolo 20-25min, az beda wyrosniete, zlotawe i pysznie wygladajace. 

Jak kazde tego typu ciastka, rowniez i te muffinki mozna robic na zapas i mrozic. Ostudzone wystarczy owinac podwojna warstwa folii kuchennej i zamrazac. Przed jedzeniem odmrozic w temperaturze pokojowej i ewentualnie odswiezyc delikatnie w piekarniku, przykryte folia aluminiowa.