Brownies BEZ - bananowe i wegańskie...

Bez rafinowanego cukru.

Bez glutenu.

Bez nabiału.

Bez oleju.

Bez jajek...

:)

Przepis z bloga My Quiet Kitchen.

Składniki:

(blaszka 20/20cm)

suche

1 szklanka (100g) mąki owsianej (certyfikowanej bezglutenowej, jeśli jest taka potrzeba)

1/2 szklanki naturalnego kakao (jeśli używasz holenderskiego, alkalizowanego kakao zamień sodę na proszek do pieczenia)

1 łyżeczka sody (proszku do pieczenia przy holenderskim kakao)

1 łyżeczka cynamonu

1/2 łyżeczki soli

mokre

1 szklanka zgniecionych bananów (2 bardzo dojrzałe)

1/4 szklanki syropu klonowego

1/4 szklanki cukru kokosowego lub brązowego

1 łyżka zaparzonej kawy albo mlekopodobnego napoju roślinnego

2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

1/3 szklanki masła orzechowego - ulubionego, np. migdałowego, fistaszkowego

dodatkowo

garść posiekanych/połamanych orzechów włoskich

Rozgrzej piekarnik do 180stC. Przygotuj blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

W sporej misce wymieszaj wszystkie suche składniki. 

W osobnej misce wymieszaj zgniecione banany z resztą mokrych składników.

Wlej mokrą mieszankę do suchej, szybko zamieszaj na w miarę gładkie ciasto i wmieszaj orzechy, jeśli używasz.

Przelej do przygotowanej foremki i piecz okolice 30 minut - patyczek wetknięty w środek ciasta powinien być czysty po wyjęciu.

Zostaw brownie w blaszce na 30 minut, a następnie wyjmij na kratkę i zostaw do ostudzenia. Pokrój na 12-16 kwadratów.