Placuszki z pieczarkami, a la pizza...

Przepis, lekko zmieniony, z bloga Mirabelki.

Składniki:

(na okolice 18 sztuk)

• 9 łyżek mąki pszennej, 
• 3 łyżki skrobi kukurydzianej (oryginalnie- mąki ziemniaczanej), 
• 2 duże jajka, 
• 1 - 1 1/2  szklanki ciepłej wody, 
• 100-150g szynki, lub wędliny kurczaczej, albo indyczej 
• 100-150g żółtego sera, 
• 200g pieczarek, 
• ½ dużej czerwonej papryka, 
• 2-3 zielone cebulki 
• szczypta suszonej bazylii, 
• sól i pieprz, 
• olej do smażenia

• Szynkę, lub wędlinę, pieczarki, paprykę i cebulkę bardzo drobno pokrój – im drobniej, tym placki będą miały ładniejszy kształt. 
• Obie mąki, jajka i wodę wymieszaj na ciasto o konsystencji śmietany. Dodaj pozostałe składniki, doprawić solą, pieprzem i oregano. 
• Na patelni rozgrzej olej i za pomocą łyżki kłaść okrągłe placki. Smaż na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor. Usmażone placki odsączaj na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.