Naleśniki gryczane, opcjonalnie bezglutenowe...

Przepis z bloga The Spruce Eats.

Składniki:

(na około 10 sztuk, ale dużo zależy od wielkości patelni)

1 1/4 szklanki mleka

3 jajka

4 łyżki oliwy LUB oleju

3/4 szklanki maki gryczanej

1/4 szklanki maki LUB mieszanki bezglutenowej

1/2 łyżeczki soli

olej lub oliwa do smażenia

• W sporej misce wymieszaj suche składniki. W dzbanku, lub osobnej misce wymieszaj mokre składniki.
• Wlej mokra mieszankę do suchej i dobrze wymieszaj. Odstaw na 2 godziny.
• Rozgrzej nieprzywierajaca patelnię i posmaruj delikatnie olejem. Smaż naleśniki z dwóch stron, używajac około 1/2 szklanki ciasta na każdy. Podawaj z ulubionym nadzieniem.

Co jeszcze?

• Ciasto można zrobić dzień wcześniej i przechowywać w lodówce do czasu, kiedy jest potrzebne.
• Można użyć gotowej, kupnej mieszanki bezglutenowej, lub zrobić swoja.
• Naleśniki można zrobić wcześniej, zawinać w folię, lub zapakować w plastikowe torebki i zamrażać na okres do 2 miesięcy. Przed użyciem wystarczy je rozmrozić i podgrzać w piekarniku w 150stC.
• Jeśli naleśniki maja być kompletnie bezglutenowe upewnij się, że każda powierzchnia, patelnia i przybory sa bezglutenowe. Zawsze sprawdzaj skład i czytaj etykiety.