Wołowina z pieczarkami, w sosie ostrygowym ('oyster sauce')

" This is a Chinese dish that uses the classic Chinese ingredients of oyster sauce, ginger and sesame oil, thockened with cornflour. Try using this sauce with a range of other ingredients like swapping mushrooms for broccoli or beef for chicken. " 

Smacznie i szybko. Czyli tak, jak lubię! :) 

Kolejne danie podpatrzone i nauczone na kursie Bags of Taste.

Składniki:

(na 2 porcje, ale spokojnie można podwoić ilość wszystkiego)

200g mielonej wołowiny

1 średnia cebula (okolice 150g)

3 duże zabki czosnku, posiekanego drobniutko, lub startego na tarce

1 łyżka startego, lub super-drobniutko posiekanego imbiru

200g pieczarek

kostka bulionowa

4 łyżeczki sosu ostrygowego (20ml)

250ml wody

1 1/2 łyżeczki oleju z tostowanego sezamu

2 łyżeczki skrobi kukurydzianej

1/8 łyżeczki białego pieprzu

1 łyżka oleju

do podania: ugotowany na sypko biały, lub brazowy ryż

1. Cebulę pokrój w kostkę, lub na plasterki, jak wolisz.
2. W nieprzywierajacym garnku rozgrzej olej. Wrzuć mięso i cebulę. Smaż 10 minut na średnim ogniu, mieszajac często i rozbijajac ewentualne grudki posklejanego mięsa. Cebula powinna być miękka. 
3. Wmieszaj czosnek i imbir. 
4. Posiekaj lub pokrój na plasterki grzyby. Dodaj do mięsa i smaż, aż będa ugotowane, większość wody odparuje, a mieszanka będzie znowu w miarę sucha.
5. Wlej 200ml wody i zagotuj. Wkrusz kostkę i zmiejsz ogień.
6. Wymieszaj pozostałe 50ml wody z sosem ostrygowym, skrobia kukurydziana i białym pieprzem.
7. Wymieszaj mięso dokładnie, a następnie wlej mieszankę sosu ostrygowego. Zagotuj, przykryj, zmniejsz ogień i gotuj kolejnych 15 minut. 
8. Wmieszaj olej sezamowy i podawaj na ryżu. 

Kalorie w 1 porcji (łacznie z ryżem) - 600.