Łatwe ciasto miodowe...

Przepis ze strony Netmums.

Składniki:

(blaszka kwadratowa 20cm)

• 100g miękkiego masła
• 2 łyżki drobnego cukru
• 4 łyżki miodu
• 2 jajka, roztrzepane w miseczce
• 175g maki z proszkiem do pieczenia (self-raising)
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżka wody

1. Rozgrzej piekarnik do 190stC.
2. Przygotuj blaszkę - wyłóż papierem do pieczenia, lub wysmaruj dokładnie masłem.
3. W misce ubij dokładnie wszystkie składniki, aż powstanie gładkie, miękkie ciasto.
4. Przelej do foremki i piecz przez 30 minut (trzeba uważać i sprawdzać - u mnie wystarczyło około 25 minut), aż będzie ładnie wyrośnięte i sprężyste w dotyku. Wyjmij z piekarnika i zostaw na kratce do ostudzenia.

 Moje uwagi:

* To nie jest jakieś wystawne, pokazowe ciasto, ale raczej szybki, prosty wypiek, nadajacy się w sam raz, jako zagryzka dla wracajacych ze szkoły dzieci;

* Cynamon odrobinę przytłumia wszystko inne, w szczególności miód, dlatego chyba lepiej jest go pominać;

* Dobrze by było użyć miodu o mocnym, wyrazistym smaku, który utrzyma się po upieczeniu ciasta.