Mac & cheese dyniowy...

Macaroni-cheese, albo mac&cheese, to jedno z naszych ulubionych dan... Bardzo jesienno-zimowe... A to dlatego, ze otula, jak kolderka zziebniete jestestwa, spragnione odrobiny komfortu... 

:)

Bylo juz w wersji z kalafiorem, a teraz w wersji dyniowej.

Przepis ze strony 'Inspired taste'. A wspolnie ze mna makaronowali: Shinju, Mirabelka, Mopsik, Zuzia i Bartoldzik.

Bardzo dziekuje za wspolne kucharzenie!

Skladniki:

(na 2-3 porcje)

• 250g makaronu typu 'macaroni', a u mnie: pennette
• 25g masla
• 25g maki
• 1 szklanka mleka
• sól i pieprz, do smaku
• szczypta galki muszkatolowej, opcjonalnie
• 1/2 lyzeczki musztardy Dijon, opcjonalnie
• 1/2 szklanki puree dyniowego
• 1 1/4 szklanki startego sera

1. Rozgrzej piekarnik do 180stC.
2. Ugotuj makaron wedlug przepisu na opakowaniu (zwykle okolice 8-10min).
3. W miedzyczasie stop maslo garnku i na niewielkim ogniu. Wmieszaj make i, ciagle mieszajac, gotuj przez 1min. Wlej mleko i gotuj, mieszajac czesto, az sos zgestnieje.
4. Dodaj sól, pieprz, galke, musztarde i puree dyniowe. Wsyp szklanke sera, zdejmij garnek z ognia i wszystko bardzo dobrze wymieszaj, do czasu, az ser sie stopi.   
5. Odcedz makaron i wymieszaj z sosem. Wlej calosc do posmarowanego odrobina oleju naczynia zaroodpornego, posyp pozostalym serem i zapiekaj 20-25min. Podawaj od razu.

Mac & cheese mozna przechowywac w lodowce, szczelnie przykryty, przez 3 dni, a w zamrazarce do 3 miesiecy.

Uzywalam domowego puree z dyni (ugotowanej i zmiksowanej) i dyniowy smak byl tylko bardzo lekko wyczuwalny. Mysle, ze bardziej 'skoncentrowane' puree, na przyklad z dyni pieczonej, daloby wyrazniejszy posmak.

Po instrukcje krok-po-kroku mozna sie zglaszac do oryginalnego postu - klik-klik