Jadalne 'cookie dough', czyli surowe ciasto na ciasteczka...

Przepis z Cooking Classy.

Składniki:

• 1 szklanka mąki
• 100g niesolonego, miękkiego masła
• 2/3 szklanki granulowanego cukru
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 1/2 łyżki mleka, plus więcej w miarę potrzeby (u mnie dodatkowe 1/2 łyżki)
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1/4 łyżeczki ekstraktu migdałowego
• 1/3 szklanki wegańskich groszków z białej czekolady
• 3 łyżki cukrowej, kolorowej posypki + dodatkowa na wierzch

Włóż masło i cukier do sporej miski. Posyp równomiernie solą i zmiksuj elektrycznym mikserem, do czasu, aż masa będzie jasna i puszysta - około 3 minut.

Wmieszaj 1 1/2 łyżki mleka, oba ekstrakty, a następnie mąkę i ewentualnie dodatkowe mleko - tylko po 1/2 łyżki na raz, jeśli ciasto wydaje się za gęste.

Używając gumowej/silikonowej szpatułki wmieszaj groszki czekoladowe i posypkę. Podawaj posypane dodatkową posypką. Przechowuj w lodówce.