Placuszki z serkiem ricotta, miodowo-cynamonowym maslem i pieczonymi nektarynkami...

Przepis ze starego wydania magazynu supermarketu Asda: 'Ricotta pancakes with baked nectarines'

Skladniki:

(na 3-4 porcje)

• 4 dojrzale nektarynki lub brzoskwinie
• 50g masla
• 2 lyzki miodu, gestego, kremowego, nie plynnego
• szczypta mielonego cynamonu
• 250g serka ricotta
• 150ml mleka
• 3 duze jajka, rozdzielone
• 150g maki
• 1 lyzeczka proszku do pieczenia
• odrobina oleju slonecznikowego
  
  
  1. Rozgrzej piekarnik do 180stC (160stC z termoobiegiem). Przepolow nektarynki, wyjmij pestki i uloz je, przepolowiona strona do gory, w naczyniu zaroodpornym. Roztop 15g masla i wymieszaj z 2 lyzeczkami miodu. Posmaruj owoce i piecz 15min.
  2. Wymieszaj pozostale maslo z pozostalym miodem i cynamonem. Rozdziel na 4 porcje i wstaw do lodowki do czasu, az bedzie potrzebne.
  3. Ciasto: wymieszaj serek z mlekiem i zóltkami. Przesiej make z proszkiem do pieczenia do duzej miski. Zrob wglebienie w srodku, wlej mieszanke serowa i wymieszaj na geste ciasto. Ubij bialka na piane i delikatnie wmieszaj do ciasta.
  4. Natlusc duza, nieprzywierajaca patelnie odrobina oleju, rozgrzej. Nakladaj po 2-3 lyzki ciasta i smaz na srednim ogniu 2min. Odwroc na druga strone i smaz kolejne 2min. Powtarzaj, az do zuzycia ciasta. Rozdziel placuszki pomiedzy 4 talerze, nakladaj po odrobinie masla miodowego i podawaj z pieczonymi owocami.