Wegański chlebek bananowy #3...

Znakomity przepis! Idealny na ostatnią minutę, kiedy to coś innego siedzi już sobie spokojnie w piekarniku, przejrzały banan domaga się uwagi, a jajka się akurat skończyły...

Znakomicie się mrozi - można spokojnie popełnić na później i użyć w razie bardzo nagłej potrzeby.

:)   

Przepis z bloga Bendman.

Składniki:

(mała porcja - foremka okolice 16/7cm, tj. regularny foliowy pojemnik 'nawynosa') 

1 banan

80ml 'mleka' roślinnego

2 łyżki oleju

1 łyżka soku z cytryny

2 łyżki cukru

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

1/2 łyżeczki cynamonu

szczypta soli

100g mąki*

1 łyżeczka proszku do pieczenia

opcjonalne dodatki: garść ulubionych orzechów, rodzynki, pestki (słonecznik, dynia, len), żurawina, groszki czekoladowe

Rozgrzej piekarnik do 180stC.

W sporej misce rozgnieć widelcem banana. Dodaj mleko, olej, sok z cytryny, cukier, ekstrakt waniliowy, cynamon i sól. Dobrze wymieszaj.

Wsyp mąkę, proszek do pieczenia i ewentualnie wybrane dodatki, i szybko zamieszaj na w miarę gładkie ciasto - nie za długo! Tylko do wstępnego połączenia składników.

Przelej ciasto do wybranej foremki (wyłożonej papierem do pieczenia, albo wysmarowanej olejem) i piecz około 30 minut - wetknięty w środek patyczek powinien być suchy po wyjęciu.

Zostaw do ostudzenia na kratce. 

Można zamrażać.

*Ja akurat miałam tylko mąkę z proszkiem do pieczenia - self-raising - dlatego pominęłam kompletnie i proszek i sól.

Gdy cierpisz na ADCD...

 Attention Deficit Cleaning Disorder (Zespół Nadpobudliwości Psychoruchowej z Brakiem Koncentracji przy Sprzątaniu).

To znaczy, że zaczynasz porządkować jedną rzecz, ale kolejne rzeczy do sprzątania rozpraszają Cię, co powoduje, że przeskakujesz pomiędzy różnymi pracami, a wszystko kończy się tak, że wykonałaś masę pracy, ale nic na to nie wskazuje... 

Szybkie ciasto/deser - z lodówki, bez piekarnika...

Przepis ze strony Simply recipes.

Składniki:

(u mnie naczynie prostokątne okolice 23/15cm, oryginalnie: tortownica okolice 20cm; można też użyć mniejszych, pojedynczych naczyń, takich na jedną porcję)

• 400g puszka mleka skondensowanego
• szklanka śmietanki do ubijania (takiej 36%)
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• 1/4 szklanki soku z limonek (u mnie butelkowy) 
• 165g opakowanie krakersów 'Ritz'  
• opcjonalnie - drobniutko starta skórka limonkowa do dekoracji

W sporej misce wymieszaj mleko skondensowane, śmietankę i kwaśną śmietanę. Wlej sok limonkowy i dobrze ubij trzepaczką balonową przez około 1 minutę - masa powinna być gładka i lekko zgęstnieć.

Do wybranego naczynia nałóż kilka łyżek masy limonkowej - około 5, ale zależy od wielkości wybranego naczynia, tyle, by spód był ładnie pokryty równomierną warstwą.

Ułóż równomiernie herbatniki, pokryj je kremową masą i tak dalej do wyczerpania składników - ostatnia warstwa powinna być ta kremowa.

Pod koniec powinny powstać 3 warstwy herbatników pomiędzy 4 warstwami kremu.

Przykryj pojemnik kawałkiem folii aluminiowej i zostaw do schłodzenia w lodówce na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc.

Deser powinien wytrzymać około 3 dni w lodówce.

Polskie ślady...

 Google poświęcił doodle codzienny Magdalenie Abakanowicz: 20 czerwca 2023 roku, która to data byłaby jej 93 urodzinami...

:)