Składniki:
(na 4 porcje)
2 łyżki oleju
1 cebula, oczyszczona i posiekana
250g mielonego mięsa z indyka
1 czerwona papryka, oczyszczona i posiekana
1 zielona, mała cukinia, oczyszczona i posiekana
1 mała puszka kukurydzy
1 szklanka ryżu - raczej takiego łatwego do ugotowania, niż np. brązowego; u mnie - 'golden sella' do ryżu jollof
2 łyżeczki proszkowanego wywaru kurczaczego-u mnie wegański 'Osem'*
2 szklanki wody*
sól i biały pieprz
* albo użyj gotowego ulubionego wywaru, czy ulubionej kostki
- W sporym garnku i na średnim ogniu rozgrzej olej. Podsmaż cebulę, do czasu aż zacznie robić się przeźroczysta.
- Dodaj mięso, dobrze wymieszaj i rozbij grudki. Smaż, aż nie będzie już śladu surowizny.
- Wsyp ryż, przemieszaj i przesmaż. Dodaj paprykę i podsmaż kolejne 2-3 minuty.
- Wlej wodę i wsyp proszkowany wywar. Dopraw do smaku - sporo pieprzu działa świetnie.
- Wsyp cukinię - nie mieszaj. Zagotuj, zmniejsz ogień do wolnego, przykryj i gotuj 10 minut. Wsyp kukurydzę, wymieszaj i gotuj pod przykryciem kolejnych 10 minut, lub do czasu, aż cała woda będzie wchłonięta, a ryż ugotowany.
- Zostaw na 5-10 minut, przemieszaj i podawaj. Pyszne z kiszonymi ogórkami, albo kleksem jogurtu greckiego.
No comments:
Post a Comment