Marokański kurczak z soczewica...

Pyszne danie. Balam sie, ze bedzie za slodkie (dodane morele), ale jest w sam raz. I niezbyt ostre, wiec jesli ktos lubi delikatny posmaczek chilli musi je dodac do listy skladnikow. A, i oryginalnie jest przeznaczone do gotowania w piekarniku, w zaroodpornym naczyniu z pokrywka, ktorego ja niestety nie posiadam. Stad wersja 'do garnka i na kuchenke'. A jesli ktos jest ciekaw oryginalu moze zajrzec na www.bbcgoodfood.com 'Moroccan-style chicken with lentils'

Skladniki:

2 lyzki oliwy

8 udek z kurczaka, bez skory - dalam 6 duzych 

2 zabki czosnku, zgniecione

1 lyzka kminu

1 lyzka mielonej kolendry 

1 lyzka slodkiej papryki

1 duza cebula, pokrojona na cienkie plasterki

50g czerwonej soczewicy

400g puszka siekanych pomidorow

1 lyzka keczapu - dalam paste pomidorowa

700ml wywaru z kurczaka - to bylo troszke za duzo, 500ml wystarczyloby w zupelnosci

1 laska cynamonu - dalam 1/2 lyzeczki mielonego

200g calych, suszonych moreli

garsc lisci miety, do podania - opcjonalnie, ja nie dalam

1. Natrzyj mieso 1 lyzka oliwy. Wymieszaj czosnek, kmin, kolendre i papryke, a potem wetrzyj w udka z kurczaka, z obu stron. 
2. Rozgrzej nieprzywierajaca patelnie, wloz mieso i smaz na srednim ogniu przez okolo 5min, az beda zlote z obu stron. Mozliwe, ze trzeba bedzie zrobic dwie porcje - zalezy od wielkosci patelni. Wloz kurczaka do duzego garnka. Zmniejsz ogien, dodaj pozostala oliwe i smaz cebule przez okolo 5min - az zmieknie.  
3. Wmieszaj pozostale skladniki (oprocz miety), dopraw odrobina soli i zagotuj. Zmniejsz ogien i gotuj bez przykrycia przez okolo 1½ godziny, az mieso bedzie bardzo miekkie, a sos zgestnieje. W tym punkcie danie mozna schlodzic i zamrozic - do miesiaca. Przed uzyciem trzeba je rozmrozic w lodowce (zostawic na noc) i delikatnie odgrzac. Przed podaniem posypac swieza mieta i podawac z ryzem lub kuskus.