Tuesday 28 December 2021

Wigilia 2021...

 

Bardzo miła... Bez zobowiązań. Nietypowo nie wegetariańska - niewielki indyk czekał na swoją kolej od...roku! W zamrażarce czekał, nie w lodówce nabierając dojrzałego aromatu :). W tamtym roku koniec końców nazbierało się tyle jedzenia, że pieczenie bożonarodzeniowego indyka odpadało w przedbiegach. Stwierdziłam, że będzie jak znalazł na Nowy Rok, potem na uroczysty obiad na urodziny Sofijki w lutym, następnie na obiad wielkanocny, zakończenie wakacji w sierpniu, tradycyjny Thanks Giving w listopadzie, a wreszcie wymówki się skończyły. I na Wigilię 2021 uraczyliśmy się pieczonym indykiem... Oraz przecudownym, pysznym i spektakularnym urodzinowym tortem - Sweet Pasion. Dziękuję! X 


Monday 20 December 2021

Bezglutenowe naleśniki na mące ryżowej...


Cel eksperymentu był jeden: zużycie (częściowe) sprezentowanej paczuszki mąki ryżowej. 
Moje uwagi co do przepisu są takie: po pierwsze ciasto jest dość gęste i powstałe naleśniki grubawe, ale bałam się dolewać więcej mleka/wody, bo nie bardzo znam właściwości tej mąki i nie chciałam skończyć z niezdatną do użycia paciajką, a po drugie jest trudno dokładnie wymierzyć ile ciasta wchodzi na jeden naleśnik i te upieczone z opcją 'łatania' dodatkowymi kleksami mają tendencję do rozpadania się na łączeniach przy próbie rolowania. 
Powiem szczerze - całe towarzystwo zjadło po 2 i wołało i jeszcze, ale podejrzewam, że charakterystyczny ryżowy smak był bardzo mocno zamaskowany kajmakiem i bananami. Czy będę je jeszcze robić? Jeśli tak, to na pewno dodam nieco więcej płynu i postawię na rzadsze i łatwiejsze do formowania ciasto.  

Z bloga Płaszkowo.


Składniki:
(na 12 sztuk z patelni 20cm)

2 szklanki mąki ryżowej
2 szklanki mleka
2 jajka
szczypta soli

oliwa do smażenia


Wlej mleko do sporej miski, wsyp mąkę, sól i wbij jajka. Wszystko wymieszaj dokładnie, aż do uzyskania gładkiego ciasta.

Na średnim ogniu rozgrzej nieprzywierającą patelnię posmarowaną odrobiną oliwy. Wlewaj porcje ciasta i smaż około 2 minuty z każdej strony.

Przekładaj na talerz i podawaj z ulubionymi dodatkami.  

Thursday 16 December 2021

Wegańskie bananowe pancakes...


Przepis z BBC Good Food.

Składniki:
(na 10-12 sztuk)

1 duży, bardzo dojrzały banan (około 150g)
2 łyżki cukru
szczypta soli
2 łyżki oleju + dodatkowy do smażenia
120g mąki z proszkiem do pieczenia (self raising, ALBO zwykła mąka + łyżeczka proszku do pieczenia + szczypta soli)
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
125ml (1/2 szklanki) 'mleka' roślinnego - migdałowego, lub owsianego, lub sojowego

dodatkowo, do podania: syrop klonowy, truskawki, lub borówki, pokrojony banan

  1. W dużej misce rozgnieć banana na papkę. Wmieszaj sól, cukier i olej. Wsyp mąkę i proszek do pieczenia i dobrze wymieszaj. Dolej mleko i roztrzep na gęste ciasto.
  2. Rozgrzej odrobinę oleju na nieprzywierającej patelni. Nakładaj po około 2 łyżki ciasta na każdy pancake i smaż z obu stron przez około 2-3 minuty, na złoty kolor. Podawaj z syropem, owocami, albo posypane cukrem pudrem.

Sunday 12 December 2021

Delia Smith: 'Summer Collection', 'Winter Collection'...

 

Znalazłam... Dosłownie. Wychodziłam od koleżanki i ktoś wystawił na parterze klatki schodowej, przy wejściu, całą kolekcję mniej-lub-bardziej potrzebnych szpargałów. W tym książek. Obyczaj bardzo generalnie rozpowszechniony i przyjemny, i z którym nie mam absolutnie żadnego problemu, ale którego ofiarą od czasu do czasu zostaję... Zwłaszcza, jeśli gdzieś w balansie pojawiają się książki.
:)
Delia. Delia Smith. (klik) To generalnie nie moje klimaty. Od lat kibicuję Nigelli Lawson, oraz przyjmuję do wiadomości istnienie Jamie'go Oliver'a, Gordon'a Ramsay'a i Gino D'Acampo. Reszta znanych nazwisk ze światka kulinarnego przelatuje na moich ekranach od czasu do czasu, ale uwagę poświęcam im tylko, kiedy akurat to, o czym mówią, mnie dotyczy/interesuje.

Książki Delii dotachałam do domu i  z przyjemnością przejrzałam raz i drugi. Wydane w 1995 roku są odrobinkę przestarzałe. Delia poleca, gdzie można kupić tackę do pieczenia muffinów (ponad 25-lat później - 'wszędzie'), albo wyjaśnia, czym jest mascarpone, trawa cytrynowa, czy kuskus. Czy kiedykolwiek użyję planu na 'letnie przyjęcie na 8 osób' z bułkami z suszonymi pomidorami i serem ricotta, pieczoną jagnięciną i sernikiem z fromage frais i sosem truskawkowym? Nie. 
Chętnie natomiast zajrzę po inspiracje do 'kalafiora i brokuła pieczonych z czosnkiem i kolendrą', czy 'jagnięciny duszonej z fasolkami flageolet', albo 'terriny z galaretki z letnimi owocami'. 








Wednesday 8 December 2021

Owsianka z masłem orzechowym, pieczona w papilotkach...


Przepis z bloga Life made sweeter

Podobne pomysły: 


Składniki:
(na 12 sztuk)
  • 1 1/2 szklanki niesłodzonego migdałowego napoju mlekopodobnego, albo jakiegokolwiek innego mleka
  • 2 duże jajka (albo wegańskie zamienniki - KLIK)
  • 1/2 szklanki miodu ALBO syropu klonowego
  • 4 łyżeczki oleju kokosowego LUB oleju rzepakowego
  • 1/4 szklanki kremowego masła orzechowego
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3/4 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 1/8 łyżeczki soli
  • 3 1/2 szklanki płatków owsianych (nie błyskawicznych, tych drobniutko mielonych!)
  • 1/2 szklanki groszków czekoladowych (dowolnych), albo posiekanej czekolady z tabliczki

Rozgrzej piekarnik do 180stC. Przygotuj blaszkę na muffinki popryskaną nieprzwierającym spray'em, albo 12 silikonowych papilotek.

W sporej misce wymieszaj jajka (albo odpowiedni wegański zamiennik) z mlekiem, miodem, olejem, masłem orzechowym i wanilią. Dodaj płatki owsiane, proszek do pieczenia, cynamon i sól. Dobrze wymieszaj.

Wmieszaj groszki czekoladowe i rozdziel masę pomiędzy przygotowane papilotki. Jeśli chcesz udekoruj każdy kilkoma dodatkowymi groszkami czekoladowymi.

Piecz przez 18-23 minuty, albo do czasu, aż będą lekko złotawe i bez surowizny. Zostaw do ostudzenia na kratce. 


Można zamrażać: do 3 miesięcy, w odpowiednim pojemniku. Przed jedzeniem rozmroź i odgrzej w mikrofali.

Saturday 4 December 2021

Sałatka meksykańska...



Przepis ze strony Kwestia Smaku.

Składniki:
(na okolice 4 porcji, zależnie od apetytu)
  • 1 por (biała i jasnozielona część)
  • 1 mała puszka kukurydzy
  • 1 puszka ananasa 
  • 1 puszka czerwonej fasoli
  • 1/2 sporej czerwonej papryki
  • 200g kostka sera żółtego
  • 3 pełne łyżki majonezu
  • sól i pieprz
  • mała (lub większa - de gustibus) szczypta papryki cayenne (opcjonalnie)


Pora przekrój wzdłuż na pół i dokładnie opłucz. Przekrój jeszcze raz wzdłuż na mniejsze części, a następnie w poprzek na kawałeczki. Włóż na sitko i przelej wrzącą wodą z czajnika.

Na to samo sitko wyłóż i odsącz kukurydzę. Składniki z sitka przełóż do sporej miski i dodaj pokrojonego ananasa.

Na sitko wyłóż zawartość puszki z fasolką i przepłucz wodą. Odsącz i wsyp do miski.

Dodaj pokrojoną w kosteczkę paprykę i pokrojony w małą kosteczkę ser żółty. Dodaj majonez, dopraw solą i pieprzem i ewentualnie paprykę cayenne, wymieszaj.  

Tuesday 30 November 2021

Scones z sułtankami, wegańskie...


Przepis z książki Katy Beskow '15-minute vegan'.

Składniki:
(na 6 sporych sztuk)

225g mąki z proszkiem do pieczenia (self-raising) + odrobinę to podsypywania
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki drobnego cukru
50g wegańskiego masła
50g sułtanek
120ml mleka sojowego + ewentualnie odrobina więcej do posmarowania przed pieczeniem

Rozgrzej piekarnik do 220stC. 

W sporej misce  wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i cukier. Dodaj wegańskie masło i rozetrzyj palcami do czasu, aż wszystko będzie przypominać bułkę tartą.  Wmieszaj sułtanki, tak, by były pokryte mąką. 

Wlej mleko i szybko zamieszaj wszystko nożem, a kiedy powstanie kula mniej-więcej gładkiego ciasta, zagnieć szybko (dosłownie 3-4 razy),  i  wyłóż na lekko oprószony mąką blat. Uformuj okrąg i uklep delikatnie na wysokość 2cm. Pokrój nożem po przekątnej na trójkąty, przełóż na blaszkę i ewentualnie posmaruj dodatkowym mlekiem sojowym. 

Piecz 10-11 minut, aż wierzch będzie zezłocony, a scones ładnie wyrośnięte. Podawaj najlepiej jeszcze ciepłe z dżemem, albo golden syrup.  W wersji kompletnie wegańskiej ze śmietanką kokosową, albo owsianą, albo z ubitą zwykłą śmietanką. 

Friday 26 November 2021

15 urodziny Khodor'a...


15 urodziny! A mnie dalej jest ciężko uwierzyć, jak szybko czas leci... 
:)
Spędziliśmy spokojny wieczór jedząc eksperymentalne burgery z pobliskiego nawynosa, oraz PRZE-PYSZNE, super czekoladowe ciasto.
100 lat!

Jakby ktoś się zastanawiał i miał wątpliwości, co jest motywem przewodnim dekoracji - gra Terraria... (Nie, ja też nie wiem...) 






Monday 22 November 2021

Muffiny bananowe...


Przepis, bardzo minimalnie zmieniony, ze strony Kwestia Smaku.

Składniki:
(bardzo spokojnie na 12 sporych sztuk; myślę, że w miarę potrzeby dałoby się wykroić 18 mniejszych)

2 średnie banany, bardzo dojrzałe
1/2 szklanki (125ml) oleju
1 szklanka (250ml) mleka
1 jajko
1-2 łyżki masła orzechowego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

2 szklanki (320g) mąki
2/3 szklanki cukru (trzcinowego lub białego)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
1/2 łyżeczki cynamonu

na wierzch: 2-3 łyżki posiekanych orzechów, u  mnie pekany


Rozgrzej piekarnik do 180stC. Przygotuj foremkę z 12 papiotkami.

Banany obierz i w sporej misce rozgnieć widelcem na papkę. Dodaj mleko, olej, jajko, wanilię i masło orzechowe i dobrze wymieszaj.

W osobnej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę i cynamon. 

Wsyp suche składniki do mokrych i szybko wymieszaj na w miarę gładkie ciasto, tylko do czasu, aż sucha mąka przestanie być widoczna - nie za długo! 

Rozdziel do papilotek, do około 2/3 wysokości, i posyp orzechami. Piecz okolice 20 minut, lub do czasu, aż będą złotawe, dobrze wyrośnięte i sprężyste w dotyku. Wyjmij na kratkę do ostudzenia.

Thursday 18 November 2021

Surówka a là coleslaw z kalafiora...


Przepis ze strony Kwestia smaku.

Składniki:
(na 4 porcje)

300g kalafiora
1 marchewka
1 mała cebula
3 łyżki majonezu
2 łyżeczki soku z cytryny
1 łyżeczka miodu
sól i pieprz

  • Kalafiora umyj, pokrój na różyczki, osusz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
  • Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce, wymieszaj z kalafiorem. Dopraw solą i zostaw na pół godziny - jeśli masz czas.
  • Cebulę obierz i drobno posiekaj, posól i dodaj do reszty warzyw. Dopraw pieprzem, dodaj majonez, sok z cytryny oraz miód. Wymieszaj.

Saturday 13 November 2021

Buddy’s Flapjack Biscuits (Jamie Oliver)...


Przepis oryginalnie z książki Jamiego Olivera '5 Ingredients Quick and Easy Food', który ja znalazłam na stronie Happy Foodie.

Składniki:
(blaszka 20/20cm, można pokroić na 12-16 porcji)

100g niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
100g mieszanych suszonych owoców, pestek i orzechów (u mnie sułtanki, żurawina, pekany i słonecznik)
100g płatków owsianych
100g mąki z proszkiem do pieczenia (self-raising)
100g golden syrup

  • Rozgrzej piekarnik do 180stC. Przygotuj blaszkę 20/20cm wyłożoną papierem do pieczenia.
  • Wsyp/wlej wszystkie składniki do sporej miski i dobrze wymieszaj drewnianą łyżką. (Jamie używa robota kuchennego - tyle tylko, że jest spora szansa, że ma po nim kto posprzątać i pomyć wszystkie wydaje-się-jak-milion części maszyny, ja mycie odwalam sama i jestem na to za leniwa).
  • Przełóż do przygotowanej blaszki, wyrównaj wierzch i piecz 15-20 minut - do złotawego koloru. Wyjmij z piekarnika, ponacinaj na 12, lub 16 części i zostaw w blaszce na 5 minut. Wyjmij na kratkę i zostaw do ostudzenia.   

Tuesday 9 November 2021

Celebryci na słodko - Tarte Tatin...

(zdjęcie)

Tarta Tatin powstała przypadkiem w Hôtel Tatin w Lamotte-Beuvron, Loir-et-Cher, 169km na południe od Paryża, w latach 80 XIX wieku. Hotel prowadziły dwie siostry, Stéphanie i Caroline Tatin. Istnieją różne wersje historii powstania deseru, ale najpopularniejsza odnotowuje, że pewnego dnia zajmująca się większością gotowania Stéphanie była przemęczona. Miała upiec tradycyjne apple pie, ale zostawiła za długo na kuchence jabłka z cukem i masłem. Kiedy poczuła zapach spalenizny (karmelu) próbowała uratować danie nakładając bazę z ciasta na wierzch rondla i szybko zapiekając całość w piekarniku. Po odwróceniu ciasta 'do góry nogami' była zdziwiona, że gościom hotelu deser smakował. Inna wersja historii głosi,że Stéphanie upiekła deser z ciastem na górze przez pomyłkę, ale nie zważają na to zaserwowała danie gościom. Bez względu na prawdziwość którejkolwiek z tych historii koncept odwróconej tarty nie był nowy. Na przykład cukiernik Antoine Carême wspomina gâteaux renversés ozdobioną jabłkami z Rouen, albo innymi owocami, w książce Pâtissier Royal Parisien z 1841 roku. 

Tarta stała się popisowym daniem Hôtel Tatin. Historycy i smakosze spierają się, czy jest to oryginalna kreacja sióstr Tatin, czy też zmieniona i ulepszona wersja 'tarte solognote', tradycyjnego dania z regionu Sologne, otaczającego Lamotte-Beuvron. Poszukiwania sugerują, że mimo, iż tarta stała się specjalnością hotelu Tatin, siostry nigdy nie szukały 'dania popisowego'; nigdy nie napisały książki kucharskiej, ani nie opublikowały swojego przepisu; nigdy nie nazywały deseru tarte Tatin. Tym dowodem uznania obdarzył ich znany francuski autor  i smakosz Curnonsky, podobnie, jak i paryska restauracja Maxim's, już po śmierci sióstr. 

Legenda głosi, że Louis Vaudable, właściciel Maxim's, raz spróbował deseru i był nim oczarowany:
"I used to hunt around Lamotte-Beuvron in my youth and had discovered, in a very small hotel run by elderly ladies, a marvelous dessert listed on the menu under tarte solognote; I questioned the kitchen staff about its recipe, but was sternly rebuffed. Undaunted, I got myself hired as a gardener, but three days later, I was fired when it became clear that I could hardly plant a cabbage; however this was long enough to pierce the secrets of the kitchen; I brought the recipe back and put it on my menu under 'tarte des demoiselles Tatin'. "

(Jako młody człowiek polowałem w okolicy Lamotte-Beuvron, gdzie odkryłem mały hotel prowadzony przez starsze panie. Tam znalazłem wspaniały deser wymieniony w menu, jako tarte solognote. Wypytałem personel kuchenny o przepis, ale zostałem odprawiony. Zatrudniłem się więc jako ogrodnik i zostałem zwolniony po 3 dniach, kiedy okazało się, że ledwo potrafiłem posadzić kapustę. Jednak ten czas wystarczył, by przeniknąć do sekretów kuchni. Przywiozłem przezpis z powrotem i umieściłem w menu, jako 'tarta pań Tartin')
W rzeczywistości Vaudable urodził się w 1902 roku, a siostry przeszły na emeryturę w 1906, i zmarły w 1911 i 1917 roku, podczas gdy Maxim's został kupiony przez rodzinę Vaudable w 1932 roku. 

Oryginalnie tarte Tatin była robiona przy użyciu dwóch regionalnych odmian jabłek - Reine des Reinettes (Pippins) i Calville. W ciągu lat inne odmiany zjęły ich miejsce, w tym Golden Delicious, Granny Smith, Fuji i Gala
Tarte Tatin może też być robiona z pigwami, gruszkami, brzoskwiniami, ananasem, pomidorami i różnymi warzywami, w tym z cebulą. Jako 'pokrywki' można użyć ciasta kruchego, albo francuskiego.  

(źródło: angielski, polski)

(zdjęcie)

(zdjęcie)

Sunday 7 November 2021

13 urodziny Samiry...

 

13 urodziny Samiry spędziliśmy najpierw w bardzo-nie-lokalnym parku na uroczystym otwarciu nowej siłowni (nie jesteśmy wielkimi fanami, ale zostaliśmy zaproszeni, bo ta sama firma zajmuje się basenem do którego chodzimy regularnie), potem na zakupach i lunchu w pobliskim centrum handlowym, a następnie śpiewając 'Happy birthday!' i jedząc pyszne ciasto.
Bardzo miło było... Spokojnie i rodzinnie...
Nie sposób jednak nie westchnąć nostalgicznie, że to już naprawdę 13 lat zleciało... 
:)
100 lat Samira!

P.S. I tak jeszcze nawiasem mówiąc, sprawa oczywista, ale jakby się ktoś, jak ja, zagapił - gumowy balon, poddany działaniu mocnego ciepła z zapalniczki, lub świeczki, na pewno się rozpęknie i narobi bałaganu...
;)  





Thursday 4 November 2021

Klasyczna sałatka ziemniaczana...


Przepis ze strony Oddbox.

Składniki:
(na jakieś 4 porcje)

700g nowych ziemniaków (oryginalnie Jersey Royal, ale małe ziemniaczki, tzw. baby, też się nadadzą)
3 łyżki oliwy
1/2 łyżki octu z czerwonego wina
1 łyżka musztardy Dijon
1 łyżka musztardy ziarnistej
1 łyżka posiekanego koperku (opcjonalnie)
1 czerwona cebula, drobniutko posiekana
8-10 malutkich korniszonów, pokrojonych na plasterki
3-4 łyżki drobniutko posiekanej natki pietruszki
sól i pieprz

  • Pokrój ziemniaki na ćwiartki, a mniejsze na połówki. Ugotuj do miękkości, odcedź i zostaw na gorącej kuchence, żeby odparowały. Odstaw do przestudzenia.
  • W dużej misce roztrzep widelcem oliwę, musztardy i ocet. Dopraw do smaku i wymieszaj z koperkiem (jeśli używasz), cebulą i korniszonami.
  • Powoli dodaj ciepławe ziemniaki do miski z dressingiem, delikatnie wymieszaj, posyp natką i dopraw jeszcze raz do smaku. Podawaj sałatkę w temperaturze pokojowej, albo schłodzoną.


Przechowywanie: do 3 dni, w szczelnym pojemniku, w lodówce.

Zamienniki: 
- użyj jakiekolwiek ziemniaki, jakie masz pod ręką;
- użyj octu z białego wina, z cydru, albo nawet soku z cytryny;
- zamień świeży koperek na suszony;
- zamień korniszony na ogórki konserwowe, albo nawet na kapary;
- użyj zielonej cebulki, albo szalotki.

Saturday 30 October 2021

Pieczony, pomidorowy ryż z serem...


Przepis ze strony Easy Cheesy Vegetarian.

Składniki:
(na 3-4 porcje, zależnie z jakimi dodatkami)
  • 1-2 łyżki oliwy, lub oleju
  • 1 cebula, posiekana
  • 4 ząbki czosnku, posiekane
  • 4 średnie pieczarki, posiekane drobno
  • garść jarmużu, drobniutko posiekanego (miałam do zużycia 4 małe gałązki); oryginalnie - duża garść szpinaku
  • 400g puszka siekanych pomidorów
  • 150g surowego, białego ryżu (u mnie ulubiona 'golden sella')
  • 150ml wywaru warzywnego
  • 50g startego żółtego sera

Na sporej patelni rozgrzej olej. Dorzuć cebulę, czosnek, pieczarki i jarmuż i smaż na średnim ogniu okolice 10 minut, lub do czasu, aż warzywa będą miękkie.

Rozgrzej piekarnik do 190stC.
Do patelni z warzywami dodaj ryż, pomidory i wywar. Dobrze wymieszaj, dopraw do smaku (sól, biały pieprz, malutka szczypta cukru) i przełóż do żaroodpornego naczynia - idealnie takiego z pokrywką, ale możesz użyć folii aluminiowej.

Piecz przez około 30 minut, albo do czasu, aż ryż będzie niemal miękki. Wyjmij z piekarnika, przemieszaj, posyp serem i piecz kolejnych 10-15 minut, aż ser będzie stopiony i lekko przypieczony.

Podawaj, jako dodatek do innych dań, albo z sałatką, jako lekkie danie na lunch.  

Tuesday 26 October 2021

'Gulasz bramkarza' - z warzyw...


Przepis ze strony supermarketu Lidl - Goalie's goulash.

"  This vegetarian goulash recipe makes a cheap and healthy meal. If you like, fry the chicken until golden along with the onion, or add chopped chorizo instead.  "

Składniki:
(na 4-5 porcji)

1 czerwona papryka, oczyszczona i pokrojona na kawałki
1 zielona, albo żółta papryka, oczyszczona i pokrojona na kawałki
1 czerwona cebula, obrana i posiekana
1 spora marchewka, pokrojona na cienkie półplasterki
1 cukinia, pokrojona na kawałki wielkości kęsa
8-10 malutkich ziemniaków (tzw. baby potatoes), przekrojonych na połówki, albo ćwiartki
1 łyżka papryki
1/2 łyżki papryki wędzonej (albo dodatkowe 1/2 łyżki zwykłej)
1 puszka siekanych pomidorów (400g)
500ml wywaru warzywnego
2 łyżki oliwy lub oleju

ugotowany na sypko ryż, do podania

  • W sporym garnku rozgrzej olej. Podsmaż cebulę i marchewkę. Dodaj paprykę i ziemniaki. 
  • Wmieszaj obie mielone papryki, tak by pokryły warzywa. Wsyp cukinię, dolej wywar i pomidory. Dopraw do smaku.
  • Zagotuj, zmiejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut, do czasu, aż ziemniaki będą miękkie, a sos zgęstnieje.
  • Podawaj z ryżem.

Friday 22 October 2021

Muffiny bananowe - wegańskie...


Przepisy ze strony BBC Good Food.

Składniki:
(na 8-10 sztuk)
  • 2 duże banany, super dojrzałe, obrane (okolice 225g)
  • 50ml oleju
  • 65g miałkiego, jasno-brązowego cukru
  • 150g mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • garść mieszanych suszonych owoców i pestek (u mnie koryntki, połamane pekany i słonecznik)

na wierzch
  • czubata łyżka płatków owsianych
  • łyżka pestek, albo połamanych orzechów


Rozgrzej piekarnik do 180stC. Przygotuj blaszkę z papierowymi papilotkami.

W sporej mice rozgnieć widelcem banany. Dobrze wymieszaj z olejem i cukrem.

Wsyp mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i suszone owoce i pestki. Szybko wymieszaj na gładkie ciasto.

Rozdziel pomiędzy przygotowane papilotki i posyp mieszaknką płatków owsianych i pestek/orzechów.

Piecz około 20 minut, lub do suchego patyczka. Ostudź na kratce.