Thursday 28 March 2013

Kruche ciasteczka z makiem...


Przepis od Ani.
Składniki:
(ja robilam z polowy; wyszly 2 srednie blachy ciasteczek, jakies 35 sztuk)
  • 300 g mąki pszennej
  • 200 g kostki do pieczenia
  • 100 g cukru pudru 
  • 2 żółtka
  • 80 g sypkiego maku
  • 3 łyżki śmietany (12% lub 16%) - u mnie: jogurt grecki
  1. Wszystkie składniki wrzucić do miski i szybko wymieszać zagniatając ciasto. 
  2. Z ciasta uformować kulę, zawinąć ją w folię i schłodzić w lodówce przez min. 30 minut. 
  3. Ciasto rozwałkować na placek o grubości około 5 mm.
  4. Wykrawać ciasteczka i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 15 minut w 180 stopniach.

Tuesday 26 March 2013

Brownie dla dzieci... Dziecinnie proste!


Przepis z bloga 'Moje Wypieki'.
Skladniki:
(u mnie - tortownica 20cm okazala sie idealna; Dorota uzywala formy do brownies o wymiarach 15 x 30 cm)
  • 110g masła
  • 110g czekolady mlecznej
  • 150g cukru
  • 2 jajka
  • 110g mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 100g posiekanych orzechów (ja dałam 50g orzechów wloskich i 50g suszonych sliwek)
  • szczypta soli 
  1. Połamaną czekoladę i masło rozpuścić w kąpieli wodnej. Do lekko ostudzonej masy dodać resztę składników i dokładnie wymieszać.
  2. Ciasto wylać na blaszkę, piec około 20 - 25 minut (u mnie dluzej - okolo 35-40min) w temperaturze 170°C. Ostudzić, pokroić.

Saturday 23 March 2013

Muffinki Nigelli: śniadaniowe, z borówkami...

Pyszne! Mieciutkie, pelne borowek. I blyskawiczne do zrobienia! Na dodatek, jak radzi Nigella, mozna suche i mokre skladniki przygotowac np. wieczorem, a rano tylko rozgrzac piekarnik, zamieszac ciasto i juz mozna piec. 20minut i gotowe!



Skladniki:
(na 12 sztuk)
  • 75g niesolonego masla - u mnie: plynna margaryna Flora
  • 200g maki
  • 1/2 lyzeczki sody
  • 2 lyzeczki proszku do pieczenia
  • 75g drobnego cukru do wypiekow
  • szczypta soli
  • 200ml maslanki (lub, jak u mnie, 100g jogurtu naturalnego i 100ml mleka)
  • 1 jajko
  • 200g borowek amerykanskich
dodatkowo
  • blaszka do muffinek wylozona 12 papilotkami
  1. Stop maslo w garnuszku i zostaw, zeby lekko ostyglo. Rozgrzej piekarnik do 200stC (180stC z termoobiegiem).
  2. W sporej misce wymieszaj wszystkie suche skladniki, w dzbanku wymieszaj dokladnie maslanke (albo jogurt i mleko), jajko i stopione maslo. Wlej zawartosc dzbanka do miski z sucha mieszanka i, uzywajac drewnianej lyzki, bardzo delikatnie wymieszaj, tylko do wstepnego polaczenia skladnikow. Wmieszaj borowki - starajac sie zrobic to jak najszybciej i bez zbednego mieszania. 
  3. Nakladaj ciasto do przygotowanych papilotek i piecz przez 20min, az beda ladnie wyrosniete i zlotawe na wierzchu. Pyszne cieple i zimne, dosc ladnie wytrzymuja do nastepnego dnia (przechowywane w szczelnym pojemniku).

Thursday 21 March 2013

PODSUMOWANIE: 'Nakarm zamrażarkę 25.11.2012- 27.01.2013'


Kolejna edycja akcji z zamrazarka w tle dobiegla konca.
Bardzo serdecznie dziekuje wszystkim uczestnikom i mam nadzieje, ze jeszcze wielokrotnie spotkamy sie w podobnych okolicznosciach.

Razem ze mna 25 osob zamrozilo 43 potrawy.
Mam nadzieje, ze beda one inspiracja na te dni, kiedy juz naprawde nic innego nie przychodzi do glowy i jedyna nadzieje jest rozmrozenie czegos pysznego, a pochodzacego z mniej stresujacych i zabieganych czasow.
;)

Ponizej podaje alfabetyczne podsumowanie uczestniczacych blogow i przygotowanych potraw.

Ania Gotuje

Barbara Maria w Kuchni

Cafe Babilon

ChochElka

Czucherkowo

E
Eksperyment Sobotni

F
Fun & Taste

K
Kasiekw Gotuje

K&L Food Blog

Kocurkowe Rozmyslania w Kuchni u Anielki 2

Kulinarna Ja

Kulinarna Pasja

Napady Szalonego Kucharza

O
Oszczedzanie Gotowanie

P
Porady Rabnietej Brygady

Para - buch!

S
Smaczny Kasek

Szalonapatelnia

W
W Pewnej Kuchni na Wyspach


I na koniec moje propozycje:

Nakarm Zamrażarkę


Monday 18 March 2013

Ful mekliyeh...

Czyli:
Bób z kolendra i czosnkiem

Skladniki:
(na 2-3 porcje) 
  • 500g bobu - ja uzywam mrozonego
  • 5 zabkow czosnku
  • peczek kolendry
  • sól, do smaku
  • oliwa
Bób ugotowac we wrzacej wodzie do miekkosci. Odcedzic.
W miedzyczasie obrac czosnek i pokroic na plasterki, oczyscic i posiekac drobno kolendre. Na sporej patelni rozgrzac okolo 2-3 lyzek oliwy, wrzucic czosnek i smazyc okolo minuty, az zacznie mieknac, wrzucic bób i smazyc kolejne 3-4 minuty. Na koniec dodac kolendre, dobrze wymieszac i smazyc kolejne 2min. 
Podawac od razu, z chlebkami pita, z frytkami, z hummusem, z pokrojonymi pomidorami. Na przyklad. :)

Zupa z warzywami i soczewicą. I z lekkim arabskim akcentem :)


Przepis pochodzi z bloga Karamelli.
A razem ze mna arabskie zupy przygotowali: MaggieMirabelkaSiankooTomasz i Wojciech, ktorym bardzo dziekuje za kolejne wspolne kucharzenie.
:)
Skladniki:
(na spory garnek, okolice 6 porcji)
  • szklanka czerwonej soczewicy
  • cebula
  • ziemniak
  • pomidor, obrany ze skorki i bez pestek
  • marchewka
  • mielony kmin, pieprz, sól, kurkuma i ewentualnie chilli
  • 2 kostki bulionowe - u mnie: warzywne bulionetki Knorr'a
opcjonalnie
  • miniaturowe grzanki, zrobione z chleba podsmazonego na masle, do podania 
Soczewice pluczemy i odsaczamy, nastepnie zalewamy dwoma litrami wody, dodajemy pokrojona cebule, marchew, pomidora, ziemniaka. Wrzucamy kostki rosolowe, doprawiamy kminem, pieprzem, kurkuma. Gotujemy do miekkosci. Miksujemy na gladki krem. 
Przed podaniem posypujemy grzankami.