Saturday, 30 November 2019

Coś dobrego dla jednego: tost z buraczkiem i awokado...


Przepis Jamie Oliver.

Składniki:
(dla 1 osoby)

1 niewielki buraczek, upieczony, albo ugotowany, domowy, albo sklepowy (bez octu!)
1 czubata łyżeczka hommosu
1 czubata łyżeczka serka wiejskiego
1 kromka dobrego chleba, tostowanego
1/2 dojrzałego awokado, pokrojonego na plasterki
1 łyżeczka oliwy extra virgine
1 łyżeczka mieszanych pestek (dynia, słonecznik)

Zetrzyj buraczka na tarce o dużych oczkach. Wymieszaj w miseczce z hommosem i serkiem.
Dopraw do smaku odrobina soli i pieprzu.
Rozsmaruj na chlebie. Nałóż awokado, pokrop oliwa i posyp pestkami.




Wednesday, 27 November 2019

Urodziny - Khodor ma 13 lat!




No i 13 lat minęło! :)
Zgodnie z wyraźnym życzeniem solenizanta spędziliśmy czas w KFC (lunch) i Kaspa's (deser). Potem chłopcy stracili trochę energii na basenie, a popołudnie zeszło nam na pojadaniu pizzy i tortu, super czekoladowego...

Ufff... Do następnego roku...
:)







Sunday, 24 November 2019

Niech mity będą mitami... #5


Alkohol zabija szare komórki mózgowe.

Pomimo tego, co podpowiada Ci, wywołana najgorszym kacem, paranoja, nadmierne spożycie alkoholu nie prowadzi do obumierania szarych komórek w Twoim mózgu. Nawet w przypadkach osób pijacych bardzo dużo i alkoholikach komórki mózgowe nie sa zniszczone, ale tylko uszkodzone. To znaczy, że ból głowy jest tylko bólem głowy. Ufff...
(źródło: magazyn ES, 22-2-19)




Thursday, 21 November 2019

Chlebek bananowy z miodem...


Przepis z bloga Nastoletnie Wypiekanie.

Składniki:
(na 1 keksówkę, okolice 20/10cm)

300g bardzo dojrzałych bananów (waga po obraniu; to mniej więcej 3 średnie sztuki)
3 jajka 
150g jogurtu naturalnego
80g płynnego miodu
220 g mąki pszennej pełnoziarnistej (u mnie chlebowa - była idealna)
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej


Rozgrzej piekarnik do 180 st.C. Keksówkę wyłóż papierem do pieczenia.

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. 
Mąkę, proszek do pieczenia i sodę wymieszaj w misce. W osobnej, mniejszej misce rozgnieć banany z jajkami, jogurtem i miodem. Do suchych składników wlej mokre, wymieszaj szybko do połączenia.
  
Bananową masę przełóż do formy, wyrównać. Piecz przez około 45 minut do wyrośnięcia, zarumienienia i tzw. suchego patyczka - jeśli zaczyna się za szybko przypiekać na wierzchu przykryj foremkę kawałkiem folii aluminiowej.

Upieczony chlebek wyjmij z piekarnika i formy, przełóż na kratkę i zostaw do ostudzenia. 


Sunday, 17 November 2019

Rock cakes...


Inspiracja w kwestii wynalezienia przepisu to tak naprawdę zadanie domowe Sofijki i 'ciastka inspirowane kosmosem'. I jej klasa została poczęstowana na przykład ciachami czekoladowymi a lá 'czarna dziura', zielono-niebieskimi a lá 'Ziemia, oraz czerwonymi prosto z Marsa.
'Rock cakes', to oryginalnie irlandzki wynalazek, zaadaptowany w Anglii w czasach II Wojny Światowej, jako tańsza alternatywa używajaca mniej drogich, dostępnych tylko na kartki składników. A na dodatek, podobnie, jak scones, należa do kategorii 'cheap tricks', czyli tanich sztuczek - maksymalnego efektu uzyskanego minimalnym nakładem sił. 
A mnie praktyka przydała się jeszcze dodatkowo przy okazji 'Wieczoru Międzynarodowego' i prośby szkoły o dostarczenie dań inspirowanych różnymi krajami. 

Przepis z bloga The Spruce Eats.

Składniki:
(na 12 sztuk)
  • 225g maki z proszkiem do pieczenia
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 110g miękkiego masła, lub margaryny
  • po 55g sułtanek, suszonej żurawiny i kandyzowanej skórki cytrusowej
  • 1 średnie jajko
  • ewentualnie: odrobina mleka, 1 może 2 łyżki
Zgromadź wszystkie składniki. Przygotuj blaszkę wyłożona papierem do pieczenia.
Rozgrzej piekarnik do 180stC.
Wsyp makę i proszek do pieczenia do sporej miski. Rozetrzyj palcami do otrzymania konsystencji podobnej do bułki tartej.
Dodaj cukier i suszone owoce i dobrze wymieszaj.
Wbij jajko i szybko zagnieć ciasto. Jeśli mieszanka wydaje się za sucha wlej po odrobinie mleko.
Rozdziel ciasto na 12 porcji. Z każdej uformuj kulkę, która następnie lekko spłaszcz i układaj w niewielkich odstępach na przygotowanej blaszce.
Piecz przez około 15 minut, do czasu, aż będa ładnie wyrośnięte, złotawe i sprężyste przy dotyku. Zostaw do ostudzenia na tacce.

Dodatkowo: do ciasta można dodać posiekane orzechy, albo odrobinę miodu, czy troszkę cynamonu, lub groszków czekoladowych. Co kto lubi.    










Wednesday, 13 November 2019

Samira ma 11 lat! Urodziny!


Dziecko złote świętowało w tym roku stylowo! Najpierw na basenie w grupie współ-pływaczy i z tacą cupcakes. Jeszcze tego samego dnia w domu i z ciastem czekoladowym, przekładanym masą o smaku solonego karmelu. A trzy dni później z koleżankami w kawiarni specjalizującej się w malowaniu i wypalaniu indywidualnych ceramicznych naczyń i ozdób (Punk Me Up Cafe) i z gigantycznym tortem w stylu hybrydy jednorożca i syrenki: red velvet na dole i solony karmel + czekolada na górze (Sweet Passion bardzo dziękujemy!!!).
Ufff... Zrobione i załatwione! Ostatnie urodziny Samiry w szkole podstawowej za nami. Teraz może być już tylko łatwiej.
:) 













Thursday, 7 November 2019

'Deliciously Ella. Every Day.' Ella Woodward


Kolejna ksiażka kucharska zakupiona nie tyle z potrzeby (nawet nie 'chwili'), ale wiedziona impulsem (cenowym - nawiasem mówiac). 
Pięknie wydana, wydrukowana na naturalnym papierze, pochodzacym częściowo z recyklingu. Bazuje na popularnym blogu tytułowej Elli - www.deliciouslyella.com
I moi drodzy, mili państwo, stwierdzam z całkowitym przekonaniem, że mówimy tutaj o całkowicie innym, kompletnie zaawansowanym poziomie wiedzy o zdrowym żywieniu. Z każdej strony wołaja piękne zdjęcia, zawierajace dania dodatkiem quinoa, pieczonych słodkich ziemniaków, wszelakich fasolek i każdej zieleniny znanej  supermarketom, tudzież sklepom ze drowa żywnościa...
Na pewno znajdę coś dla siebie, nie mam w tej kwestii żadnych watpliwości. A z drugiej strony wiem, że wielu przepisów na pewno nie wykorzystam, bo nie będzie mi się chciało przeszukiwać lokalnych sklepów, czy czeluści Internetu, dla nietypowych, lub bardzo drogich składników. I, tak na koniec, 'Deliciously Ella' bazuje na diecie roślinnej, na pewno wegetariańskiej, a często i wegańskiej. 
Dlatego zatwardziali mięsożercy niech nawet nie wyjmuja portfela...